快手好吃的【泰式蒜蓉蒸魚】

這個蒸魚食譜簡單快捷到讓人不可置信，也好吃到讓人不可置信。是個清爽開胃健康，做完廚房還完全沒有油煙味的食譜，很適合冬季時做給家人吃哦！

沒吃過泰式蒸魚或對泰國菜沒有印象的朋友，建議試試這個蒸魚,這道十五分鍾就能上桌的好菜。

相信你一定會愛上它喔！

 

注：原食譜寫於2011年9月，多年來還是我們家最受歡迎的蒸魚食譜。

材料：

250-300 克 三文魚 （鯖魚，鯧魚也可以）

5-6瓣 蒜瓣 （剁碎）

4 根 朝天椒 （如果不能吃辣可用一小段紅椒，一根朝天椒代替）（剁碎）

調味料：

2 大勺 酸柑汁 （或檸檬/青檸汁代替也可）

1 小勺 紅糖

2 小勺 食油

1/2 小勺 魚露/醬油

1/2 tsp 鹽

幾滴 麻油/香油

 

1. 把魚清理幹淨，滴幹水。
2. 把蒜和辣椒剁碎，酸柑擠出汁，如果用冷凍的酸柑汁，先解凍後量出兩大匙酸柑汁。
3. 把所有的調味料和蒜蓉辣椒碎混合。均勻地倒到魚塊上。
4. 滾水入蒸鍋，大火蒸8分鍾。就好啦！

鮮美開胃，特別好吃！

 

 

 

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泰式蒜蓉蒸

所有跟帖： 

• 這個簡單要學。青酸柑跟Lime不是一個東西？ -黑羊媽- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 19:52:38

• 不一樣，亞洲超市買得到冷凍的酸柑汁（calamansi juice） -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 19:55:18

• 沒有這個材料可以用什麽代替？醋可以嗎？ -mamamiyaa- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:17:52

• 青檸汁檸檬汁都可以 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 14:10:17

• 我試過用烤的味道也不錯：） -老馬失蹄- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 00:01:30

• 烤的沒做過，下次試試。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:08:15

• 看出口水啦！周末就做。得去買酸柑呢 -媽媽的故事- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 01:05:07

• 亞洲超市就有了，冷凍的calamansi juice -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:08:36

• 用你這個菜譜用了好些年了！謝謝！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 06:18:13

• 不謝不謝。。。我們也是超級喜歡 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:09:05

• 在泰國餐館吃過一次這樣做的鱈魚， 後來這道菜的價錢就飛上天了， 分量還越來越小， 就不怎麽點了。 -水粉畫- ♀ (76 bytes) () 01/15/2018 postreply 06:56:53

• 泰餐在美國太貴了，還不好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:09:25

• 美味穿屏而來，謝謝盈盈分享 -蜜蜜樂樂- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 08:15:46

• 不謝不謝，和mm交換點心吃？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:09:46

• 請問不用魚露可以嗎？ -風動塵起- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 09:41:49

• 可以用醬油，味道會有點不一樣 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:10:06

• 特別愛吃這個味道。用別的魚都行，鱸魚等肉質細膩的更好，就是別用三文魚或金槍魚 -風車輕舞鬱金香- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 11:28:39

• 我本來也這麽想的，但是三文魚排這麽做味道真的很好，你試試看？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:10:35

• 味道肯定錯不了，但三文魚我隻喜歡刺身（魚頭，魚鰭邊除外），熟的口感我不喜歡 -風車輕舞鬱金香- ♀ (0 bytes) () 01/17/2018 postreply 10:21:26

• 嗯，我不太吃魚生，所以三文魚都做熟了吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/17/2018 postreply 11:48:26

• 沒有魚露可以用醬油代替嗎？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 15:05:21

• 可以的，味道會不太一樣 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 18:24:33

• 三文魚根本不需要清理，擦幹淨就可以，魚鱗遇熱會融化的 -da124- ♂ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 23:30:33

• 可能是習慣，不清理一下心理上過不去 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2018 postreply 06:10:09

• 今天中午就吃這個！謝謝 -k467- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 06:49:57