草莓軟糖

草莓軟糖
材料
草莓（打成泥狀） - 100g
寒天 （洋菜）絲 – 3g
水 – ½杯
細砂糖 – 40g
檸檬汁 – 2小匙



1．草莓洗淨晾幹，除去蒂頭，切塊 ，放入blender打成泥狀

2．在鍋內倒入水和寒天絲，以中火加熱，沸騰後轉小火，再煮約1分30秒直至寒天死溶解，再加入細砂糖煮溶，繼續攪拌3分鍾

3．鍋子暫時離火，將1的草莓放入鍋2內，用小火繼續煮3分鍾，同時用筷子不同攪拌，以免燒焦。加入檸檬汁攪勻後關火，稍涼後倒入模型內，待大約8分鍾凝固後就可以拿出來了。



備注： 我忘了放檸檬汁，最後把一個模型倒滿，鍋內還剩了一點，我嚐了鍋裏的，有點象山楂糕酸酸甜甜的感覺，可能是原來的方子寫125g細砂糖，我減到了40g.

我準備有時間做點kiwi fruit, mango, blue berry 的，可以五顏六色，寶寶肯定喜歡吃。



模型：

所有跟帖： 

• 做得太棒了。請問寒天的英文是什麽？ -花椒~- ♀ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 13:21:05

• Agar Agar powder，中文稱洋菜粉。（俗稱瓊脂粉） -北京饞人- ♂ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 13:37:34

• 皮鞋切細絲成不？:)))))) -饅頭鯉魚- ♂ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 13:47:58

• 這個量得加倍才成 -mitts- ♂ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 17:42:27

• 謝謝回答！ -花椒~- ♀ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 21:00:56

• 草莓軟糖,哈哈，如果再軟糖表麵蘸上些粗砂糖，就可以上市銷售了。 -北京饞人- ♂ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 13:28:10

• 原來的recipe上就是表麵蘸糖的，我不喜歡給小朋友多吃糖，所以省去了。 -牛年準媽媽- ♀ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 13:49:10

• 真好看啊真好看！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 14:08:12

• 真不錯，肯定好吃。 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 15:17:53

• 那如果用超市的jello粉，減用水量，做出來的會不會一樣？ -碧葉金陽- ♀ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 16:33:25

• 好棒啊 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 05/14/2012 postreply 19:06:47

• 真好看真可愛，請問，模型是在哪裏買的呢？ -kitty_cat- ♀ (0 bytes) () 05/15/2012 postreply 06:16:07

• 模具就在ebay上買的，link 在裏麵 -牛年準媽媽- ♀ (340 bytes) () 05/15/2012 postreply 09:54:47

• Thanks! -kitty_cat- ♀ (0 bytes) () 05/17/2012 postreply 13:38:51