腐竹涼拌黃瓜
有一次在中國超市有買腐竹涼拌黃瓜, 但是非常貴,原材料卻很便宜,於是在家學著複製,實現了腐竹涼拌黃瓜自由。 用料 腐竹(幹) 80g 黃瓜 400g 蒜 5瓣 食用油 15g 香醋 5g 生抽 20g 糖 3g 鹽 4g 孜然粉 2g 辣椒油 3g 香油 3g 香菜 1根
製作步驟 1 黃瓜拍扁,切塊。
製作步驟 2 腐竹溫水泡發,切大塊。腐竹焯水, 大鍋燒水,水開以後把腐竹放到開水中,等水再次燒開,撈出,過涼水,濾水.
製作步驟 3 小碗裏加菜油,微波爐中火1min左右
製作步驟 4 腐竹和黃瓜放到大碗裏 加 蔥末,香菜,蒜末,加香醋、生抽、糖、鹽、孜然粉、辣椒油、香油,熱油,黑胡椒粉,攪拌均勻.