【土豆燒排骨】

 

好久沒吃排骨了，去Costco買了一大盒豬小排，能吃好幾次，非常實惠。今天燉了這個想吃很久的土豆燒排骨，裏邊的土豆比肉都好吃。

 

材料:
850 克 豬小排 

3-4 隻 馬鈴薯

4-5 片薑
2 根 蔥 切段  
1-2 隻大料/八角
3 大勺 生抽/醬油 
1 大勺 老抽
1 大勺 冰糖 
1/3 杯 料酒
適量鹽

 

 

1. 豬小排泡涼水20分鍾，洗淨瀝幹備用。

2. 煮滾半鍋水後加入小排汆燙幾分鍾，撈出用涼水洗淨瀝幹備用。

3. 鍋裏熱上1大勺食油，加入冰糖炒至溶化後變棗紅色。加入小排翻炒至裹上糖色。加入薑片、大料/八角和青蔥繼續翻炒一小會兒。

 

 

4. 加水沒過小排後倒入一點料酒，生抽和老抽。

5. 加蓋煮滾後轉小火燉45分鍾，這個時候可以適量加鹽調味。

 

6. 土豆削皮切滾刀塊。入油鍋炸一下或氣炸鍋 400 華氏度/200 攝氏度炸10分鍾至表麵稍微金黃。

7. 把土豆塊加入鍋裏再繼續燉10分鍾，快好時如果湯汁還很多的話，可轉中火收汁即可。
 

 

 

 

所有跟帖： 

• 經典美味！土豆比肉肉好吃呢 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 07/23/2023 postreply 05:36:25

• 是啊。。太香了。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/23/2023 postreply 18:50:08

• Wow, looks amazing:) thank you for letting me know vitamix -Leo5568- ♂ (91 bytes) () 07/23/2023 postreply 09:33:46

• mine has been with me for almost 20 years... -盈_盈- ♀ (76 bytes) () 07/23/2023 postreply 18:49:48

• 把豬排改牛肉，就是共產主義社會了 -KMT88- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:35:22

• 為什麽呀？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/25/2023 postreply 09:08:06

• 土豆燒牛肉和共產主義的關係，我去查了一下，進來： -在水一方3000- ♀ (21176 bytes) () 07/27/2023 postreply 12:57:18

• 讚！Costco 有賣豬小排的？我隻看到baby back ribs, 比這個大多了 -acreek- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 13:09:30

• 我們這裏有的哦。。。（見內） -盈_盈- ♀ (98 bytes) () 07/25/2023 postreply 09:10:16

• 提前實現了赫魯曉夫的共產主義，點讚！ -美食共享- ♂ (0 bytes) () 07/27/2023 postreply 08:15:53