大劑量艾草可引起胃腸道急性炎症,產生惡心嘔吐,若大量吸收後可引起中樞神經係統過度興奮,會出現譫妄、驚厥及肝損害等, 乃苦艾素所為。所以不能吃多。嫩艾草的苦艾素含量少, 苦味較淡, 作為飲食都用嫩草, 如果吃老草, 苦艾素含量高,口感亦不好, 少吃。
大劑量艾草可引起胃腸道急性炎症,產生惡心嘔吐,若大量吸收後可引起中樞神經係統過度興奮,會出現譫妄、驚厥及肝損害等, 乃苦艾素所為。所以不能吃多。嫩艾草的苦艾素含量少, 苦味較淡, 作為飲食都用嫩草, 如果吃老草, 苦艾素含量高,口感亦不好, 少吃。
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