香辣炸雞腿 -掌握好這幾個要點，炸出的雞腿想不酥脆鮮嫩多汁都難（視頻+圖文）

今天和大家分享在家如何炸出外皮鱗片美觀，焦黃酥脆，雞肉鮮嫩多汁，香辣可口的炸雞腿。隻要掌握好幾個關鍵點，炸出外形漂亮，外酥裏嫩的炸雞腿並不難。掛糊和裹粉的

關鍵點一：雞腿的醃製
關鍵點二：掛糊和裹粉的做法
關鍵點三：油溫和炸的時間的

 

 

 

Ingredients for marinade - 醃料 （for 6 chicken legs - 6個雞腿)
1 tbsp salt - 1大勺鹽，可以多放點
1 tbsp sugar - 1大勺糖
1 tsp black pepper - 1小勺黑胡椒粉
1 tbsp hot pepper powder - 1大勺辣椒粉
1/4 tsp white pepper - 1/4小勺白胡椒粉
2 cups water - 2杯清水
few slices of fresh lemon - 幾片新鮮檸檬
2 green onion - 2根蔥

 Ingredient for coating flour - 裹粉 
1 cup all purpose flour - 1杯普通麵粉
1/2 cup cornstarch - 半杯玉米澱粉
1 tsp Papreika powder - 1小勺Paprika韓國辣椒粉
1 tsp salt  - 1小勺鹽
1 tsp black pepper powder - 小勺黑胡椒粉
1 tsp garlic powder - 1小勺蒜粉
1 tsp hot pepper powder - 1小勺四川辣椒粉
1 tsp baking powder - 1小勺泡打粉
1/4 tsp white pepper powder - 1/4小勺白胡椒粉

 

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