我一直想做一個數字蛋糕。但我不喜歡用餅幹做底。當要切蛋糕的時候我相信很多人都有同樣的想法。它是餅幹 你怎麽切它而不會碎呢？你怎麽可以切得均勻呢？後來我也就忘記了要去做，直到最近我看到了另一個漂亮的數字蛋糕。我就很努力的想要怎麽做，後來我決定做一個蛋糕底的。
做這個蛋糕最有趣的部分是裝飾。我應該買些鮮花讓它看起來更漂亮。
https://caiqinchen.com/2018/08/26/letter-cake-%e5%ad%97%e6%af%8d%e8%9b%8b%e7%b3%95/
這個蛋糕比看起來容易。我用下麵的蛋糕食譜做的基底, 我做了1.5 倍的麵糊 (取決於你的蛋糕大小相應 調整):
https://caiqinchen.com/2017/06/07/sponge-cake%e6%b5%b7%e7%bb%b5%e8%9b%8b%e7%b3%95/
奶油乳酪奶油霜:
12盎司奶油乳酪
1/2 到2/3 杯糖
1.5 杯動物奶油
1.5 茶匙香草精
加奶油奶酪和糖在一大盆裏，用電子攪拌器攪拌在一起, 直到奶油變軟。
添加香草精和奶油, 並繼續混合, 直到硬挺約4分鍾。
裝配：
把一層字母基底放在蛋糕盤上。用一個裝著大圓尖擠奶油嘴的糕點袋裏裝上奶油霜。你可以選擇均勻的塗抹奶油霜在基底上, 我沒有圓尖的奶油嘴, 所以我用了一個類似的。把奶油均勻的擠在第一層的基底上。
將字母蛋糕的第二層放在擠好奶油霜的第一層上。再在第二層上擠奶油霜。
最後, 用你想要的配料裝飾蛋糕。我用了新鮮水果, M&M巧克力, 巧克力, 由杏仁糖製成的假馬卡龍 , 我也用杏仁糖做一些水果。
技巧：
如果你是做一個數字蛋糕, 這個食譜也可以了, 如果你是做兩位數的, 那你材料要加一倍的量了。
謝謝看帖。
