麻花紫薯麵包
全部食材有 All ingredients:
Purple sweet potato puree
5tbsp 紫薯泥 120g
Milk 1/2cup + 2tbsp 牛奶 130g
1 large Egg 大顆雞蛋 55g
Sugar 2tbsp 糖 25g
1.5tsp Yeast 酵母 4g
2cups All purpose flour 普通麵粉 310g
Salt 1tsp 鹽 3g
…………………………………………
Purple sweet potato puree 紫薯泥 170g
Sugar 3tbsp 糖 35g
Unsalted Butter 2tbsp 無鹽黃油 30g
1/3cup milk 牛奶 45g
1tbsp Coconut powder 椰蓉 8g
做法：
先把紫薯蒸熟搗成泥，分成兩份，一份加入麵粉雞，一分做餡兒
加入麵粉，紫薯，酵母，牛奶等食材，揉成光滑的麵團，第一發酵兩倍大，差不多一個小時，麵團裏沒有加油哦～
紫薯餡兒：就是紫薯和牛奶混勻，加適量的黃油和糖，攪拌均勻就成了
紫薯餡兒很潤含液體部分多，所以麵包有餡兒的就會很保濕，第二天和第三天吃都很潤，冷藏保存，吃的時候加熱30秒，香香軟軟的
我送了一根給鄰居，她們很喜歡！
最近起的早，炸了油條和麻團，送娃上學的時候順路掛鄰居門上 ，熱乎乎的
早起的好處就是有充裕的時間需要早飯 ，這個是香蕉鬆餅
謝謝觀看，周末愉快！
