強烈推薦大家來做「土豆麵包」多加一個土豆，麵包柔軟很多，最關鍵保濕放四五天不硬，我試做好多次了
土豆切塊用微波爐加熱到熟透，搗碎成土豆泥，蒸熟也行，我比較懶
麵團很軟，發酵排氣，分成八份，我做的漢堡胚，麵包按壓扁平
餐包請揉圓～
家裏有有麵包機也可以用麵包機
餐包，或者做漢堡麵包，也非常不錯
非常軟，說像空氣包都不誇張
土豆麵包食材有：
土豆泥 100g
中筋麵粉 230g
無鹽黃油 30g
清水 28g
50g 牛奶
糖 15g
鹽 2g
酵母 4g
雞蛋 一顆 55g
備注： 土豆切塊加入2湯匙的水，加熱以後搗碎成土豆泥，這個時候的土豆泥的重量是100g，加入所有食材混合均勻，揉成麵團，這個麵團偏粘，含水量高所以麵包是很軟的！（因為土豆泥含水量不穩定，麵粉可以適量增減15-30g)
