燕菜就是agar, 海藻做的，和魚膠粉一個性質。但是我不喜歡魚膠粉，腥氣。

來源: 大王叫我來巡山00 於 2022-08-26 17:59:27 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (52 bytes)

中國超市叫“大菜絲”。

所有跟帖： 

• 哦哦，多謝多謝！ -Bluebell- ♀ 給 Bluebell 發送悄悄話 Bluebell 的博客首頁 (0 bytes) () 08/26/2022 postreply 18:31:02

• 用這種模子做。silicone mold，就像做一般的涼粉那樣加水加燕菜攪拌，然後先倒模具底部，放蛋黃，等凝結後再倒入， -大王叫我來巡山00- ♀ 給 大王叫我來巡山00 發送悄悄話 (339 bytes) () 08/26/2022 postreply 19:00:27

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