用這種模子做。silicone mold，就像做一般的涼粉那樣加水加燕菜攪拌，然後先倒模具底部，放蛋黃，等凝結後再倒入，

 

直到把每個蛋黃蓋住。YouTube 有很多燕菜月餅視頻，但是沒有鹹蛋黃的。我的經驗就是一定要先倒一部分把鹹蛋黃凝結固定才行，要不然有浮力，鹹蛋黃會浮上來。