其實用刀後半段砍一下進去，在案板上連刀帶瓜磕幾下，瓜就成兩半，再分幾牙，將平的一麵朝下，用刀立著往下削皮即可。

所有跟帖： 

• 高見！謝謝你！ -錢燕- ♂ (30 bytes) () 04/26/2024 postreply 20:25:28

• 實際上日本南瓜的皮可以吃，蒸過就軟了；炒和煮湯也軟，我做南瓜揪麵片，青蒜炒南瓜，都可以不去皮。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/26/2024 postreply 21:15:58

• 我也在吃日本南瓜，確實很難切開，方法和你的一樣，切成小塊蒸20分鍾，涼了以後吃，像板栗。 -天乙貴人- ♀ (137 bytes) () 05/01/2024 postreply 17:16:03