不知對不對哈，個人理解。。

“set time”= workable time可供操作時間，而“cure time”操作完成後等待徹底固化幹燥完成的時間？

所有跟帖： 

• 不光是幹燥，比如豬腿醃製一周就夠鹹了，但是那時候隻能叫鹹肉，要成為火腿必須經過12個月，18個月甚至幾年的cure -米奇的廚房- ♂ (305 bytes) () 06/25/2023 postreply 11:27:50

• 哈哈，謝謝。 豬腿醃製屬set time，成為火腿得等cure time：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 06/25/2023 postreply 11:35:54