山西古城商家貼保證書：若用料不好甘願“遭雷劈

近日，有網友在山西省忻州古城遊玩的時候發現，城內部分商家在櫥窗張貼保證書，對店內食品的質量、數量、製作等做出承諾，其中有的商家稱做不到“甘願遭雷劈”，有的則“甘願一輩子受窮”。

紅星新聞查閱網友上傳的相關照片，保證書具有較為相似的結構模版，開頭介紹自己的名字和店麵，中間從原料、產品等方麵宣誓，“用誠信服務好遊客”，結尾聲稱如果做不到承諾會怎樣。最後有宣誓人的手寫簽名，落款是監管部門：忻州古城商會、山西秀容袁家村策劃運營管理有限公司。

▲保證書

網傳的兩張保證書，一張是賣碗托的經營人在保證書中首先表明自己是忻州市偏關縣樓子溝村人，他宣誓使用的材料是市場上最好的原料，保證使用純蕎麵，不摻白麵、澱粉，絕不使用增稠劑、防腐劑等任何添加劑，在售賣過程中絕不缺斤短兩；保證賣的每一碗碗托都是用心做的，絕不把自己認為質量不好的東西賣給遊客；將發自內心對所有遊客做到不消費也可以在店內休息；如果做不到以上承諾，甘願一輩子受窮。

▲保證書

另一位忻府區通崗路華江苑人士，為景區內保德油糕經營人，保證書中他宣誓選用的原料大棗、黃米麵等都是市場上最好的；保證絕不為了降低成本偷工減料，在售賣過程中絕不缺斤短兩……如果做不到以上承諾，甘願遭雷劈。

在忻州古城官方抖音賬號上，記者發現景區的運營管理方在早前宣傳中，是將該保證書作為景區的特色來宣傳推介。今年3月15日，忻州古城官方在視頻中表示，這些保證書反映了全體商家誠信經營的真心承諾。“這也就是為什麽遊客喜歡忻州古城，喜歡忻州古城的特色小吃，吃了還想吃，來了還想來的原因。”

該視頻還透露，忻州古城對所有的食材進行標準化的管理，統一采購食材，統一製定價格。一店一品良性運營，所有的美食產品在經過量化之後，都會在店鋪的門口張貼量化公示牌，這些公示牌內對食品的重量、成分都統一標注。

忻州古城市場招商部運營經理李滿紅曾對媒體表示，2023年景區有五百多家商戶，涉及餐飲商戶有二百餘家。但不管是餐飲、普通零售、文創，都要提前跟市場部報備。在雙方合約上都有價格表，商戶對價格漲價也是需要提前報備的。

22日下午，紅星新聞記者致電忻州古城運營方山西秀容袁家村策劃運營管理有限公司，工作人員表示這些保證書是商家自願簽署的，並沒有強迫性質。“我們景區2019年開業，之後陸陸續續招商，這種保證書已經在景區存在很長時間。”

該景區招商部王經理表示，張貼保證書是各個商家的自願行為，並沒有強迫。“願意張貼就貼，不願意我們也不會強製。”“並不是統一的，沒有固定內容。我們是想保障產品質量，除了景區日常監管，還要求商戶自發有承諾給遊客，保證做的產品材料好才行。”

王經理稱，保證書都是商戶自己寫且自發的，“格式一致不一致，這個我無法回答你，有的商戶可能看見別人寫的好就模仿人家，各式各樣，商家情況也不是全部都一樣，我們也沒有提供模版。”