比戈爾風味佳肴迎習近平夫婦 https://t.co/5gy75vZrih pic.twitter.com/IbvQHv7nCU
— RFI 華語 - 法國國際廣播電台 (@RFI_Cn) May 6, 2024
馬克龍5月6日在與習近平舉行峰會並在當晚舉辦國宴後，7日將陪同習近平前往法國和西班牙邊境處的比利牛斯山參觀。據法國actu.fr網站報道，賓客和隨行的翻譯將於13點左右抵達馬克龍兒時經常去的比利牛斯山區的圖爾馬萊(le
col de Tourmalet)山坳，這裏被馬克龍稱為“第二故鄉”，是他祖母的安息地。
去年法國總統馬克龍訪華時，習近平曾邀請馬克龍在廣東省委書記的官邸飲茶，這是習近平父親在擔任廣東省委書記時的住所。此次馬克龍邀請習近平夫婦前往圖爾馬萊(le
col de Tourmalet)山坳，也是以近距離外交的方式回請習近平。
仍據法國actu.fr網站報道，總統為來賓選擇了“牧羊人驛站”（L'Etape du
Berger）餐廳。菜譜是當地風味的比戈爾風味(Menu Bigourdan)。
獲知的消息顯示，開胃酒時會給來賓敬上比戈爾黑豬肉火腿(jambon de Porc Noir de Bigorre
)。這種火腿肉的整塊的，會根據客人的要求當麵削成薄片。
頭道是當地傳統湯；正餐有油封羊肩肉( l’épaule d’agneau confite)或黑豬肉；配菜是當地的土特產大豆(白色
haricots tarbais)和昂貴的牛肝菌頭(têtes de cèpes)。
甜品有馬克龍非常珍愛的果仁奶牛杏仁餅(la pâtisserie Le Russe)或藍莓派(Une tarte aux
myrtilles)。藍莓派微微甜酸，是女性的摯愛。
此份比戈爾風味的菜肴有西南佳釀，分別是 Château Montus Sec (Pacherenc du Vic Bilh Sec),
Château Montus La Tyre (Madiran) et Château Bouscassé Brumaire
(Pacherenc du Vic Bilh)。
在法國大餐中，少了一道奶酪恐怕就不完美了。有30多年經驗的奶酪師多米尼克·布柴(Dominique Bouchait)
將向來賓奉獻一大托盤的奶酪。顧客可根據自己的喜好選擇不同的奶酪來品嚐。