昔日網紅奶茶創始人:我憑“實力”虧掉1000萬

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“我是怎麽憑實力在兩年內虧掉1000萬的?”

紅星資本局注意到,昔日網紅奶茶品牌圓真真的創始人謝瑤,在社交平台上講述自身失敗經曆,“42歲負債200萬”、“從CEO到擺地攤”都是她的標簽。

截圖自小紅書

在依舊火熱的新茶飲賽道裏,圓真真早已成了褪色的故事。頂峰時期,圓真真在全國曾有近300家連鎖門店,但現在,僅剩下20餘家加盟店。而曾經的競爭對手茶百道和書亦燒仙草,一個正赴港上市,另一個門店已突破7000家。

圓真真是如何沒落的?3月21日,紅星資本局專訪了創始人謝瑤,從乘著風口而上創業,公司年入千萬,到關閉所有直營門店擺地攤。短短5年間,謝瑤經曆了大起大落,她直言自己失敗是因為“不要臉,沒腦子,飄了”。

頂峰時近300家店

年流水近4000萬元

2018年,在頭部品牌喜茶、奈雪的茶帶領下,新茶飲賽道迎來了高速增長,網紅品牌湧現,資本爭相入場。當時,謝瑤在某地考察市場時,發現酒店對麵一條100米的街上開滿了奶茶店,認定“這個行業還有機會。”

謝瑤決定追趕風口。2019年初,拿著50萬元啟動資金,謝瑤在成都開了第一家圓真真,旁邊就是茶百道。當時珍珠奶茶熱度正高,她自創“手作珍珠”為賣點,但前幾個月銷量和反響並不好。

2019年5月,謝瑤開始在自媒體平台上投放廣告,借著抖音短視頻探店的流量風口,一夜之間,圓真真就成了網紅店。謝瑤清楚地記得,當時門店單日營業額一天之內就翻了4倍,實現盈利。

一個月後,謝瑤拿到了一筆來自朋友的天使輪融資,緊接著開了第二家店。她開始仔細打磨品牌,將店員手搓珍珠的窗口放在門店的醒目位置,傳遞奶茶“現做現煮”概念,吸引消費者的目光。

圖片自圓真真官網

2019年的奶茶賽道競爭十分激烈,但圓真真憑借著差異化走出了一條路。來自天眼查的數據顯示,當年全國新增注冊奶茶企業超過23000家,創下曆史新高。到了2019年12月,圓真真門店已經增長到了十多家。

與此同時,風投紛紛找上門。據謝瑤講述,她先後接觸了十幾家專業投資機構,其中不乏知名資本,但股權問題成了不小的阻礙。天眼查顯示,圓真真關聯公司共有9位自然人股東。“不少投資人讓我整理股權,但我不能在發展好了之後,就讓一開始信任我的朋友們下車,我也給不了數倍的回報”,謝瑤表示,最終因為自己優柔寡斷的性格等原因,拒絕了風投。

乘著新茶飲的風口,圓真真迅速擴張。2020年開始,圓真真開啟了加盟模式,在全國各地招收加盟商。從當年的加盟廣告中可以看到,官方預估加盟費用在10萬元-20萬元之間,加盟門檻較低。加上新茶飲的火爆,吸引了不少創業者,謝瑤稱,當時一名來自杭州的加盟商一口氣就開了6家店。

到了2021年上半年,圓真真在全國開出了近300家門店,謝瑤稱,最高峰時,全國門店的年流水近4000萬元。

“盲目”創新錯失擴張機會

兩年虧損1000萬元

轉折發生在2021年下半年。當時,謝瑤信心滿滿地計劃著品牌升級,在一眾奶茶品類中另辟蹊徑,又自創了“嚼感茶飲”概念,並為此投入巨額廣告費宣傳。據其講述,僅公交站廣告就花費了30萬元。

但“嚼感茶飲”的新概念沒有獲得消費者認可,巨額營銷也沒有拉動業績增長。謝瑤發現,從2021年6月開始,圓真真直營店的業績就有了下滑趨勢。

另一邊,隨著門店和銷售規模迅速擴張,謝瑤和團隊的管理能力卻沒有跟上圓真真高速發展的節奏。其中一個突出的問題就是加盟商管理。

據謝瑤講述,她在外地巡店時發現出餐標準和衛生等諸多問題,回來後就下定決心,不再開放四川以外的加盟。“外地加盟商太多,讓我覺得管理難度增加了,管理不好就是我對品牌不負責任。”

“真是太愚蠢了”,接受紅星資本局采訪時,謝瑤對當時的做法感到十分後悔。“為了品牌升級硬生生造了一個詞——‘嚼感’,丟掉了最初‘手作珍珠’的品牌概念。不開放四川以外的加盟也讓我們失去了擴張規模的最佳機會。”

就在圓真真和謝瑤陷入困境停滯不前時,新茶飲賽道上的玩家們已經和其拉開了巨大的差距。2022年,茶顏悅色和霸王茶姬爆火,推動新茶飲賽道向“輕乳茶”轉型,另一邊,頭部品牌喜茶突然宣布降價,奈雪的茶也緊隨其後,競爭更加激烈。

此後,圓真真的加盟店和直營店開始陸續關門。2023年,謝瑤關掉了最後一家直營門店,公司累計虧損1000萬元。

謝瑤曾嚐試以擺地攤的方式重新開始。2022年下半年,圓真真直營門店陸續關門,謝瑤和僅剩的一位員工開始嚐試做地攤奶茶。從年入千萬的公司創始人到擺地攤,其中的落差感不言而喻。“我之前的辦公室都是幾十平方米,現在卻狼狽地推著地攤車,從庫房走到夜市,說不心酸都是假的”,謝瑤對紅星資本局說。

圖片由受訪者提供

“你虧了1000萬,我虧了20萬,就是因為加盟你”,在謝瑤自述失敗經曆的視頻下方,有加盟商這樣評論。在接受紅星資本局采訪的當天,謝瑤發布了一則向加盟商道歉的視頻,“因為我自己能力不足,認知問題,過去犯下的錯誤,卻要所有(加盟商)來陪我承擔。”另一邊,也有加盟商私信謝瑤,安慰她一定能邁過這道坎,重新開始。如今,謝瑤做起了社區餐飲店,創立了新的品牌,正走在重新出發的路上。