9 月 6 日傍晚，第二屆江蘇省揚州市 " 高郵大蝦 "
節尋味龍虯專場開幕式舉行。現代快報記者獲悉，當天下午，主辦方還舉行了高郵大蝦爭霸賽，兩隻高郵大蝦被評選為 " 蝦王 "" 蝦後
"，分別重 195 克、98 克，並最終拍出了 18888 元的高價。
高郵自古便是美麗富饒的魚米之鄉，綠意盎然、水係發達、物產豐隆，高郵大蝦便是其中翹楚。據了解，" 高郵大蝦 " 自 1992
年引進高郵以來已有 30 多年養殖史，截至 2022 年底全市養殖麵積近 9 萬畝，約占全國的 1/5，全省的
3/5，主要分布在龍虯等鄉鎮，年產高郵大蝦約 3.4 萬噸，畝平純效益 3000 元上，產業總產值近 40
億元，是該市的富民產業。近日，中國漁業協會授予高郵 " 中國生態大蝦之都 " 稱號，全國水產技術推廣總站授予高郵 " 國家級水產良種場
" 稱號。
作為高郵大蝦的 " 主陣地 "，龍虯鎮創新采取 " 政府 + 企業 + 科研院校 + 合作社 + 示範戶 " 的 "1+4"
模式，啟動建設 " 高郵大蝦 " 現代農業高質量發展示範園，並從 " 大蝦 "
苗種培育、生態養殖、精深加工、冷鏈物流、市場營銷等全產業鏈整體發力，初步實現了 " 好水養好蝦、好蝦賣好價 "。
△ " 蝦王 "" 蝦後 " 分別重 195 克和 98 克
當天，在當地市場監督管理部門與公證處現場測定、稱重下，兩隻分別重 195 克、98 克的高郵大蝦被評選為 " 蝦王 "" 蝦後
"。在現場拍賣，這對大蝦拍出了 18888 元的高價，所得款項全部捐獻給龍虯鎮慈善會。
△高郵大蝦民間烹飪擂台賽頒獎
現代快報記者獲悉，活動當天，當地還舉辦了高郵大蝦民間烹飪擂台賽活動。來自龍虯鎮全鎮 12
個村（社區）的參賽選手紛紛拿出看家本領，以流暢的刀工、嫻熟的翻炒、精致的擺盤，將高郵大蝦轉化為一道道色、香、味俱全的美味佳肴。經過激烈的角逐，最終評委們分別從作品的創意、味感、觀感、質感等方麵進行品評打分，評選出了他們心中的
" 廚王 " 作品，其中一等獎 3 名、二等獎 4 名、三等獎 5 名。來自龍虯鎮龍騰村的淩久坤，家中四代都是廚師，他從事 "
鄉村廚師 "16 年，這次其烹飪的 " 吮指高郵大蝦 "
因創作新穎、造型美觀且接地氣、肉質嫩滑、鮮味香味雙重，讓人回味無窮獲得一等獎。