近日，有市民報料稱，在東莞市厚街鎮七姐妹山上，存在一處注水牛的窩點，牛販子為牟取暴利，每日拉牛到此處進行注水，以增加牛的重量。
南方+記者對該窩點進行了暗訪調查，發現有工人給活牛插管注水。6日，東莞市通報稱，警方已控製供應商李某等5人，並召回運往深圳的牛肉。
一頭牛2分鍾注水約50升
根據報料人提供的線索，南方+記者在東莞市厚街鎮七姐妹山上，找到了這處注水牛的窩點。記者觀察到，8月下旬，連續多日中午，都有兩輛裝滿牛的紅色卡車，將牛送到該窩點注水。窩點內僅有一個簡易的棚子，棚頂是編織布，下方是鐵架，用於將牛拴住。
給牛注水（圖源：視頻截圖）
牛被拉到此處後，有兩三名工人負責給牛注水。記者在現場看到，工人將牛拴在鐵架上後，將一根約兩米長的黑色硬管直接插入牛嘴，再接上另一根軟管往裏注水，每頭牛注水2分鍾左右。工人們打著赤膊，隻穿一條內褲，挨個給牛注水，動作粗暴、嫻熟。
經估算，每頭牛的注水量近50升，可給牛增重近百斤。工人給牛注水時，牛會前後踱步掙紮，麵相難看，牛嘴不斷有白沫吐出。有的牛不配合，吐出水管，工人就強行把水管塞入牛嘴，繼續進行灌水作業。數個小時後，等到全部牛注完水，兩輛卡車再將牛拉走。
同一批牛離開注水窩點時，體型已發生明顯變化，渾身變得浮腫，肚子被撐得滾圓。
注水後每頭牛非法獲利數千元
為了弄清楚牛的來源和牛肉的流向，8月25日，南方+記者對兩輛貨車進行了跟拍。
交易市場（圖源：視頻截圖）
當日上午8時，兩輛貨車出現在東莞市橫瀝牛行，牛販子在此處購買了20多頭牛。橫瀝牛行是全國四大知名牛行之一，也是華南地區規模最大的活牛交易市場，這裏的牛來自全國各地。一名牛行員工稱，這名牛販子買的是西門塔爾牛，每頭牛約800公斤。隨後，牛販子將買到的牛裝車，驅車40餘公裏，駛向位於厚街鎮的注水窩點。當日中午12時許，兩輛貨車先後到達，窩點內的工人開始像往常一樣，給牛挨個注水。當日14時20分，十多頭牛被注完水後重新裝車，一輛貨車駛出注水窩點。一個小時後，另一輛貨車也載著十多頭牛駛出。
現場檢查（圖源：南方+）
跟隨兩輛貨車繼續行駛，南方+記者發現，牛被注完水後，立即被送到東莞市食品有限公司南城食品分公司，這是一家正規的屠宰場。牛被拉進屠宰場前，有檢疫人員在門口對牛進行取樣。東莞市食品有限公司南城食品分公司的一名工作人員告訴南方+記者，該公司隻提供屠宰服務，並不收購牛肉，牛販子將牛拉到此處屠宰後，需要自尋銷路，“一般來說，（牛）來這裏屠宰後，都賣給了市場、超市，也有些賣給了機關單位的食堂。”
東莞一位活牛養殖從業者稱，目前牛肉的市場價格約40元一斤，一頭牛灌進約百斤重的水，屠宰後的肉的重量能增加約60斤，注水能使牛販子在每頭牛身上獲得數千元的不法收入。
警方已控製供應商等5人
9月6日，東莞市就此通報稱，市委、市政府高度重視、迅速行動，第一時間組織相關部門趕赴厚街鎮河田社區七姐妹山涉事“活牛灌水窩點”、東莞市食品有限公司南城分公司現場調查處置，現場活牛尿液抽檢均為陰性（主要檢測“瘦肉精”），目前涉事活牛供應商李某等5名人員現已被公安機關控製，並暫停東莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰業務。
警戒線（圖源：南方+）
經調查，李某等人提供活牛全部購自東莞市橫瀝牛行，在厚街鎮河田社區七姐妹山一處農場內對活牛強行灌水後，送往東莞市食品有限公司南城分公司進行屠宰，肉品銷往東莞、廣州等地。9月5日下午，相關部門迅速對相關肉品進行全麵追查截留，並送往東莞市農產品質量安全監督檢測所進行檢測，檢測結果出具後將依法從嚴處理。同時，派出執法檢查組對全市4家牛羊肉屠宰企業深入開展屠宰企業查證驗物、“瘦肉精”檢測以及肉品品質檢驗等情況詳細檢查，確保相關屠宰企業規範管理。自9月6日起，東莞市將進一步嚴格牛羊、生豬等進場關、屠宰關和出場關把控，通過實行橫瀝牛行與屠宰企業“點對點”調運管理、督促屠宰企業嚴格落實食品安全主體責任、落實運輸車輛閉環管理、提升視頻化信息化監管能力等措施，切實完善食品安全監管機製。
下一步，東莞市將加快調查進度，舉一反三，進一步加強對牲畜、活禽、水產品等全鏈條溯源以及全過程監管，以全市屠宰企業、農貿市場、生鮮超市（便利店）為重點，迅速開展一次拉網式、地毯式食品安全隱患排查和專項整治行動，堅決守護好廣大市民群眾“舌尖上的安全”。
9月5日中午，東莞市當地鎮政府、公安部門、農業部門、市場監管部門相繼趕到現場進行勘察。執法部門趕到時，窩點內有工人正在對牛進行注水。
記者進入窩點內部看到，場地內有約20頭牛。場地內地麵濕漉漉的，氣味難聞，四周擺放著多條水管。有幾頭牛不斷口吐白沫，其中一頭牛受傷出血。
5日13時許，當地公安部門拉起警戒線，對現場進行了封鎖。
東莞市厚街鎮農林水務局負責人告訴南方＋記者，執法部門後續會繼續查實相關情況並采取進一步措施。
東莞市食品有限公司南城食品分公司負責人黃李表示，該公司和上述窩點的牛販子已合作有兩年，該窩點的牛肉主要銷往東莞、深圳等地的市場。黃李稱，已緊急召回該窩點賣到深圳的一批牛肉。