近日，一則“上海環衛工續7碗米飯惹怒飯店老板”的視頻登上熱搜。視頻配文稱事件發生於10月22日的上海，在一家提供“免費續飯”服務的餐廳中，兩名環衛工人點了一個菜後續了7碗米飯，再想續飯時飯店老板出麵阻攔並與一名環衛工人發生爭執。不少網友留言認為該餐飲企業不誠信，“既然承諾了就應該做到”。
△網傳視頻截圖。
但解放日報·上觀新聞記者調查發現，該視頻並未提及具體餐廳名稱和地址，而且短視頻經過不同自媒體多次剪輯，目前的同期聲已經很模糊，所謂“環衛工人續7碗米飯”的主題主要來自文字說明，當時現場到底發生了什麽，是不是因為加飯引起了紛爭，甚至於事發飯店到底在哪裏，都不能通過視頻準確呈現。記者聯係多家較早發布該視頻的自媒體和個人賬號，均表示不是視頻原創者，不清楚背後的細節。看來，該餐廳究竟發生了什麽，現在還難以斷定。
但在上海，提供“免費續飯”的餐廳並不少，而且不少都是平價餐廳。如果遇到想要連續續飯的消費者，餐廳會怎麽做？10月27日午餐時分，記者實地走訪多家餐廳發現，大部分都表示支持合理續飯，但反對浪費糧食。
續飯還能打包帶走
老盛興湯包館是提供免費加飯加麵的連鎖餐廳之一，客單價在人均25元左右。在老盛興江寧一店進門處的菜單下方，“免費加飯加麵”的提示很顯眼，顧客點單時可以清楚看到。門店經理表示，這一承諾是有效的。該餐廳的客源以周邊商務人士為主，普遍食量不大，加半碗飯的消費者比較多。有時店員看到體型較魁梧的消費者點餐，也會主動增加米飯的分量。
△老盛興江寧一店進門處的菜單下方有“免費加飯加麵”的提示。
老鄉雞、老娘舅、真功夫、大米先生的客單價均在30元左右，也都提供“免費續飯”服務。從探訪看，店員也都支持續飯。
“老鄉雞的米飯有自助加飯和點餐處加飯兩種模式，門店不太會關注消費者加了幾次飯。”老鄉雞上海818廣場店店員表示，該連鎖品牌為減少浪費，在打飯時不會提供很多米飯，但提供免費續飯服務。提供自助加飯服務的門店會將米飯放在電飯煲內供消費者自己舀取，周邊張貼米飯免費續加的提醒。這家店是第二種模式，即在點餐處為消費者打飯，“通常來說，隻要是正常的用餐需求，我們都會滿足。”
坐落於商場內的老娘舅金鷹店空間很小，主要以外賣為主，剛過11時已經開始準備外賣訂單。店長說，該品牌一碗標準米飯為240克，可以續飯；該門店附近白領比較多，食量不大，基本沒有遇到過需要加飯的情況，“不過正常的續飯要求我們肯定滿足。”
在真功夫新金浦店前台點餐處，“米飯免費續，小菜免費加”的公示牌同樣顯眼。工作人員表示，目前的小菜是鹹菜，和米飯一樣，支持消費者自主添加。該店續飯的消費者不多，通常不會超過兩碗，餐廳都是支持的。
△真功夫新金浦店前台點餐處，有“米飯免費續，小菜免費加”的公示牌。
“我們歡迎消費者續飯；如果續飯後吃不完，我們也支持他們打包帶走。”大米先生白玉蘭廣場店和芮歐店的店員都表示。這兩家店的客流量不小，除了白領，還有很多商場工作人員，續飯的情況比較普遍，都被欣然接受。
續飯可以，不要浪費
從實地走訪看，承諾“免費續飯”的餐廳都對消費者續飯表示歡迎，不過實際續飯的消費者通常也就加個半碗、一碗。如果真如視頻所稱那樣，出現消費者隻點一個菜卻多次添飯，餐廳怎麽辦？
“我們這一碗米飯2元，加一兩次沒問題，加得多，確實有經營成本的問題。如果碰到這類消費者，我們會禮貌提醒已經添加多次；如果還要加，是不是適當支付一點費用？總之，不會武斷地說'不'，如果消費者確有需求，也不是不可以添加。相信隻要溝通方式恰當，消費者一定會理解。”老盛興江寧一店店長說。
大米先生白玉蘭店負責結賬的工作人員也表示，如果遇到消費者頻繁續飯，工作人員會先善意提醒，再視情況酌情添加，隻要不影響其他消費者和門店正常經營，一般都會通融的，“從開業到現在，我們沒有遇到過惡意續飯的消費者。”
△大米先生白玉蘭店提供白米飯和穀物飯兩種主食。
真功夫新金浦店店員也表示，如果真遇到消費者頻繁續飯，隻要消費者沒有惡意，也會支持的，隻是會請消費者量力而行，不能浪費。
在點評網站上，不少網友提到，連鎖品牌鍋氣·國民小炒也提供“免費續飯”服務，客單價約60元。但記者探訪該品牌白玉蘭廣場店時卻被店員告知，“免費續飯”服務在半個月前取消了，“最主要的原因不是經營成本，而是有消費者浪費。”店員說，目前餐廳的米飯定價為3.5元/200克、15元/1000克，“之前消費者結伴而來，看到免費續飯就直接要大份裝的米飯，結果吃不完，剩下來的都浪費了。”而在提供“免費續飯”服務的時候，隻要消費者不浪費，餐廳都是支持的。
△鍋氣·國民小炒白玉蘭廣場店的“免費續飯”服務半個月前已取消，不過菜單暫未更新。
從走訪情況看，提供“免費續飯”服務的連鎖餐飲品牌並不反感消費者頻繁續飯，隻是希望消費者量力而行，珍惜糧食。很多一線服務人員也表示，遇到飯量大或有特殊需求的消費者，隻要商家和消費者積極溝通，相信能避免因“能不能續飯”而引發的糾紛。