盡管疫情已經對人們的日常生活帶來了長達1年半的影響，但最近，美國雜貨店和餐館的基本生活用品供應再次受到短缺和延誤的打擊。

　　隨著經濟的複蘇，加工和運輸能力總是無法滿足消費者不斷增長的需求。

　　據彭博報道，Albertsons的首席執行官Vivek Sankaran說：

　　我從沒想過到2021年10月我們還在討論供應鏈問題，但這是一個現實，零售商們都哀歎不已。

　　任何一天，我們的商店裏都會少一些東西，而且是各種類別的東西都有。

　　在美國丹佛，公立學校的孩子們正麵臨著牛奶短缺的問題。

　　丹佛的牛奶工廠的機器損壞，影響了運輸；此外，麥片、玉米餅和果汁的運輸也不時出現中斷。

　　丹佛公立學校食品服務執行總監Theresa Hafner說：

　　自從開學以來，我們就一直在努力解決不同商品的供應鏈問題。

　　它隻是不斷出現。這就像在玩打地鼠遊戲。

　　而在芝加哥，當地市場的罐裝和盒裝食品也正出現短缺。

　　Dill Pickle Food Co-Op的某些食品已經售罄，原因是該公司的兩家主要分銷商近幾周沒有全部出貨。

　　總經理I’talia McCarthy本月在發給店主們的一封電子郵件中說：

　　疫情早期，恐慌性搶購是造成食品商缺貨情況的主要原因。

　　盡管食品行業能夠在一定程度上反彈，但疫情的持續性，加上全球疫苗接種的緩慢步伐，以及最近Delta病毒造成的感染人數激增，使這個問題再次出現。

　　美國全國豬肉生產者委員會（National pork Producers Council）的谘詢經濟學家Steve Meyer表示，本月早些時候，一家豬肉供應商因為沒有足夠的泡沫塑料托盤而無法發貨。

　　勞動力短缺問題也在困擾著肉類供應。

　　Meyer說，由於缺乏工人和卡車司機，雖然工廠正在運行，但並沒有達到滿負荷生產狀態。

　　但短缺問題似乎並不像疫情早期那樣嚴重。

　　根據NielsenIQ的數據，自去年11月急劇下降後，超市們的現貨供應已經穩定下來。

　　盡管如此，9月份的總庫存率為94.6%，低於8月份的95.2%。NielsenIQ表示，這意味著上月的實際收入隻占預期收入的94.6%。

　　而許多食品供應商正在為這些問題和持續的短缺做準備。

　　Saffron Road是一家生產冷凍食品和可儲藏食品的公司，該公司現有的庫存約為4個月，通常僅為1至2個月。

　　公司創始人兼首席執行官Adnan Durrani表示，“我們正在囤積貨物。我認為在未來6個月裏，所有商品的價格都將上漲。”

　　美國最大的農業合作社之一Land O ‘Lakes Inc．說，他們的奶牛場生產了大量額外的牛奶。

　　首席供應鏈官Yone dewey berry在一封電子郵件中表示：

　　供應鏈上的挑戰仍然是司機短缺、勞動力和港口擁堵等問題。