現代人對於健康的關注度都非常高，來自浙江的李女士也同樣如此。

66歲的李阿姨被查出高血脂後，終日鬱鬱寡歡，聽朋友說吃素能夠把血脂降下來，她便咬咬牙，每天吃素。

半個月後，她的體重從58kg下降到56kg，身材倒是苗條了些，但問題也不少臉色暗沉、頭暈乏力、容易疲勞，她心想：難道粗茶淡飯還對身體有害？


對於現代人而言，清淡飲食是好習慣

現在生活條件普遍都比較好，不少人長期在生活中大魚大肉，大量的食用肉類會大大增加體內的膽固醇和脂肪，而膽固醇和脂肪是引起動脈硬化的罪魁禍首。再加上一般人體內不會儲存蛋白質，必須將體內過多的蛋白質脫氨分解，氨則由尿排出體外。在這個過程中需要大量水分，從而加重了腎髒的負擔，對於本身腎髒功能比較差的人群而言是非常危險的。

此外，肉類中含有的酸性代謝物會增加肝腎的負擔，造成肝和腎的腫大，導致人體非常容易疲勞。

因此，保持葷素搭配、營養均衡，對現代人尤為重要。營養是構成生命最基礎的物質，它在維護健康和預防治療疾病的過程中，都有著不可替代的作用。在日常一定要注意以清淡的飲食為主，並保證身體可以攝入足夠多的營養元素，肉類等富含蛋白質的食物也要適當攝入。


清淡飲食不等於純吃素！

需要注意的是：清淡不等於純吃素！長期吃素可能會帶來這些健康隱患：

1、能量不足

素食者的飲食多數是纖維含量高、體積較大的，這些食物被認為是低能量食物。因為膳食纖維可以增加飽腹感，對於素食健身者，尤其是青少年兒童，靠吃這些食物很難維持正常體重和日常所需的能量需求，會導致身體缺乏能量，出現疲勞、乏力等症狀。

2、脂肪肝

脂肪需要長期堆積於肝髒，脂肪一旦超過肝髒濕重的5%即為脂肪肝。

脂肪肝的產生除了和胖瘦有關以外，和個人的代謝之間也有聯係。肉類中含有大量蛋白質，這是人體不可缺少的一個營養元素。完全吃素的人群攝入蛋白質不足，無法滿足身體需求。這樣一來，糖皮質類固醇分泌會增加，會導致大量脂肪釋放到血液內，超過脂蛋白運輸能力，而堆積在肝髒內，從而引起營養不良性脂肪肝出現。

3、影響生育功能

對於女性而言， 長期素食會導致性激素分泌刺激減少。長期如此的話，會導致正常排卵受到影響。並且，肉類以及內髒食物中富含鐵質、鈣質等，長期吃素的人缺乏這些元素的攝入，對於懷孕婦女以及胎兒的影響非常巨大，易導致流產和胎兒畸形。


那麽該如何健康吃素呢？

健康吃素要少吃紅肉，多用豆製品、海產品作為優質蛋白來源，同時蔬菜水果一定要管夠，保證維生素的攝入。素食者容易缺乏微量元素，因此多吃堅果也是很有必要的。