台灣人自己嚇自己：大陸有1000枚飛彈對準台灣 最近大陸梧桐台灣的呼聲漸高，台灣綠營的嘉賓經常在一些政論節目上，鼓吹大陸有1000枚導彈對準台灣。是大陸對台灣的最大威脅。這些所謂的台灣精英靠鼓吹大陸的威脅來忽悠台灣民眾，挑起台灣民眾對大陸的敵視，從而達到他們“台獨”目的。反觀藍營的嘉賓或藍營的精英隻是默認，對此沒有任何的反駁。 在此聲[閱讀全文]
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(2018-01-11 11:44:32)
台灣人自己嚇自己：大陸有1000枚飛彈對準台灣 最近大陸梧桐台灣的呼聲漸高，台灣綠營的嘉賓經常在一些政論節目上，鼓吹大陸有1000枚導彈對準台灣。是大陸對台灣的最大威脅。這些所謂的台灣精英靠鼓吹大陸的威脅來忽悠台灣民眾，挑起台灣民眾對大陸的敵視，從而達到他們“台獨”目的。反觀藍營的嘉賓或藍營的精英隻是默認，對此沒有任何的反駁。 在此聲[閱讀全文]
(2017-07-09 19:11:53)
在家也能製作出地道的淮揚名菜：大煮幹絲 前段時間在油管上看到一則視頻，講一位米其林三星大廚如何大秀他的刀工。視後櫵夫我大笑道老夫先前做過的大煮幹絲因對自己的刀工沒有自信，故而未敢秀出。如果這廝的刀工也是米其林三星大廚，櫵夫就大膽地秀出在家做的淮揚名菜《大煮幹絲》。哈哈！ 櫵夫不是專業廚師，刀工沒有受過專業的訓練，平時做菜也隻是憑借[閱讀全文]
(2017-06-21 19:02:52)
今天在城頭上看到一篇文章《米其林三星大廚展示刀工絕活中國網友笑瘋了》，老夫我也笑瘋了一整天。看過米其林三星大廚的刀工，我突然覺得自己就是米其林五星大廚。為什麽這麽說呢。之前我在家裏試做過淮揚名菜《大煮幹絲》，我們當地俗稱《燙幹絲》。這裏的廚師的刀工是非常厲害的。一塊豆幹要切出30片，然後再切成細絲。而我隻能切出23片，我都不敢發帖子。今[閱讀全文]
(2017-06-16 20:54:14)
最近有人在壇裏提問，廣東烤鴨和北京烤鴨的關係。這裏我說一個傳說。北宋時宮廷禦廚就做烤鴨。北宋遷到南宋後，禦廚也到了杭州，也做烤鴨。皇帝很喜歡吃。在南宋快滅亡時，大臣們帶著小皇帝和禦廚逃到了廣東，最後大臣抱著小皇帝跳海而亡，禦廚就留下來，在廣東小鎮古井做烤鴨。經過8百來年的經曆，變成了現在的廣東燒鴨。另一支禦廚就留在了杭州。明太祖朱元[閱讀全文]
(2017-06-16 20:53:00)
最近有人在壇裏提問，廣東烤鴨和北京烤鴨的關係。這裏我說一個傳說。北宋時宮廷禦廚就做烤鴨。北宋遷到南宋後，禦廚也到了杭州，也做烤鴨。皇帝很喜歡吃。在南宋快滅亡時，大臣們帶著小皇帝和禦廚逃到了廣東，最後大臣抱著小皇帝跳海而亡，禦廚就留下來，在廣東小鎮古井做烤鴨。經過8百來年的經曆，變成了現在的廣東燒鴨。另一支禦廚就留在了杭州。明太祖朱元[閱讀全文]
(2017-05-16 17:53:52)
在家也能製作出傳統的廣東名菜：叉燒肉 在上個周末發了個幹炒牛河的貼子，網友紛紛留言，在此櫵夫萬分感謝！謝謝各位對我的辛苦的褒獎，這讓我有更多的動力來發更多的美食帖子。本來想在周末有時間的話，來發這個叉燒肉的帖子。但正好我在機場有6個小時等飛機回家。就想著發發看。 叉燒肉不僅是另一道廣東名菜。而且還有很多衍生的美食，如叉燒飯；叉燒麵[閱讀全文]
(2017-05-12 18:30:02)
在家也能製作出地道的廣東名菜：幹炒牛河 上次我貼了鹽水鴨的貼。廣大網友給了很多的讚，我深深地表示感謝。但也有不少網友覺得製作要好幾天，很麻煩。今天我給大家貼一個快手菜，幹炒牛河。 幹炒牛河是一道著名的廣東名菜。據說要考粵菜二級廚師證，必考幹炒牛河。可見其在粵菜體係中的重要性。 幹炒牛河雖然是一道快手菜，對廚師的要求卻很高。對火候[閱讀全文]
(2017-04-15 20:34:05)
在家也能製作出地道的南京鹽水鴨 最近我時常潛水瀏覽美食論壇，論壇裏有的不少製作鹽水鴨的帖子，各位廚神集思廣益，勇於創新，能有如此多的朋友喜愛南京鹽水鴨的美味，作為南京人的我深感榮欣。也著實讓我這個南京人汗顏。但老實講論壇裏大多數的製作方法是簡易或山寨版。最接近傳統製作工藝的帖子是田園時光發的視頻。在此，向田園時光深表感謝。 實際上[閱讀全文]
(2016-06-06 19:34:24)
A省石油城的一場森林大火，嚴重地威脅到我們的工作地點和生活營房，迫使我們全體緊急撤離。經過一整天的驚心動魄的大撤離，我們在第二天總算安全到家了。但同時我們可以好好地享受難得的一個月的假期。回到家一個星期後，T教授就打電話找W先生，想和W先生好好聊聊。這天W先生正在自家後院裏忙著種菜，T教授如約而來，二人就在後院坐下喝著啤酒。T教授問完W先生A[閱讀全文]
(2016-06-06 19:17:29)
和T教授談美食六：漫談燒豬蹄髈A省石油城的一場森林大火，嚴重地威脅到我們的工作地點和生活營房，迫使我們全體緊急撤離。經過一整天的驚心動魄的大撤離，我們在第二天總算安全到家了。但同時我們可以好好地享受難得的一個月的假期。回到家一個星期後，T教授就打電話找W先生，想和W先生好好聊聊。這天W先生正在自家後院裏忙著種菜，T教授如約而來，二人就在後院[閱讀全文]
