關於廣東烤鴨和北京烤鴨的關係

最近有人在壇裏提問，廣東烤鴨和北京烤鴨的關係。這裏我說一個傳說。北宋時宮廷禦廚就做烤鴨。北宋遷到南宋後，禦廚也到了杭州，也做烤鴨。皇帝很喜歡吃。在南宋快滅亡時，大臣們帶著小皇帝和禦廚逃到了廣東，最後大臣抱著小皇帝跳海而亡，禦廚就留下來，在廣東小鎮古井做烤鴨。經過8百來年的經曆，變成了現在的廣東燒鴨。另一支禦廚就留在了杭州。明太祖朱元璋很喜歡吃鴨子，他的禦廚最早給他做的是鹽水鴨，他很喜歡。但時間長了，就膩了，要求他的禦廚改其他的做法。他的禦廚就參考了杭州流傳的烤鴨方子進行了改進。做出了烤鴨。朱元璋很喜歡。就推薦給他的四兒子朱li。這個兒子也很喜歡。他後來當皇帝後，從南京帶走的是二種人，一是當時建故宮的工匠，再一個就是能做燒鴨的禦廚。現在的南京烤鴨就是源自這個方子。明朝滅亡後，禦廚就流落民間。再進過很多年的演化，就形成了現在的北京烤鴨。所以廣東烤鴨是北京烤鴨的爺爺。當然這隻是傳說。