國宴餃子的花式包法，不要錯過噢！(2014-01-2409:28:59)下一個
知了蒸餃
原料：麵粉200克，開水100克，肉餡150克製作方法：麵粉用開水燙成麵團，揉光揉勻。下劑子，擀成圓皮。如圖所示將麵皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷。把麵皮翻過來，放入餡心。將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。沒翻卷的麵皮做成眼睛。捏出翅膀的花紋。把兩隻翅膀翻過來。做好的知了蒸餃入蒸[閱讀全文]
博文
(2014-01-30 11:19:43)
國宴餃子的花式包法，不要錯過噢！(2014-01-2409:28:59)下一個
知了蒸餃
原料：麵粉200克，開水100克，肉餡150克製作方法：麵粉用開水燙成麵團，揉光揉勻。下劑子，擀成圓皮。如圖所示將麵皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷。把麵皮翻過來，放入餡心。將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。沒翻卷的麵皮做成眼睛。捏出翅膀的花紋。把兩隻翅膀翻過來。做好的知了蒸餃入蒸[閱讀全文]
(2013-11-27 15:26:06)
男人要尊重，女人要愛
這是以前我從Dr.EmersonEggerichs'book<<男人要尊重，女人要愛>>中摘錄下來的，今天無意中看到，看了一遍，有新的提醒和收獲，所以再將它拿來跟大家分享一下。願我們的婚姻更加幸福美滿!:))
結婚多年之後，最終發現一個道理：要改變對方很難，要改變自己雖不容易，但比前者容易多了。一旦當我們開始改變之後，很快或遲早我們將會看到[閱讀全文]
這是以前我從Dr.EmersonEggerichs'book<<男人要尊重，女人要愛>>中摘錄下來的，今天無意中看到，看了一遍，有新的提醒和收獲，所以再將它拿來跟大家分享一下。願我們的婚姻更加幸福美滿!:))
結婚多年之後，最終發現一個道理：要改變對方很難，要改變自己雖不容易，但比前者容易多了。一旦當我們開始改變之後，很快或遲早我們將會看到[閱讀全文]
(2013-11-17 08:13:10)
安全度過46—55生命高危期一般來說，46—55歲正是人生的黃金年齡段。處在這個時期的人大都年富力強，事業有成，各方麵都比較成熟。然而值得關注的是這個階段也是生命的高危期，許多疾病在這時暴發或顯現。
有關專家研究認為，人的生命周期大致可分為幾個階段：
0—35歲為人生的最活躍期，身體的組織器官從開始發育至完善，其各方麵功能總的趨勢是積[閱讀全文]
有關專家研究認為，人的生命周期大致可分為幾個階段：
0—35歲為人生的最活躍期，身體的組織器官從開始發育至完善，其各方麵功能總的趨勢是積[閱讀全文]
(2013-11-17 08:07:49)
幾張洛杉磯的老照片（多圖）下一個
克林特·伊斯特伍德導演，安吉麗娜·朱莉主演的《換子疑雲Changeling》(2008)，講述的是一個真實的故事。電影是1928-1935，剛好是大蕭條前後，可幾乎沒有看到蕭條的跡象，美國人民那會兒可是真富，好像和中國現在生活水平差不多。恰好，收到幾張洛杉磯的老照片，讓大家來品一品。。。
VeniceBeach,1920
DowntownLosAngeles,1930
U[閱讀全文]
(2013-11-17 08:02:03)
脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋放出來。和筒骨相比，脊骨不會太油膩，符合了現代人健康飲食的理念。同時它還有滋補腎陰，填補精髓的食療作用。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用[閱讀全文]
(2013-11-17 07:58:43)
在揚州吃早茶和下午茶最常點的一道點心就是揚州“燙幹絲”。燙幹絲要求把揚州地區特產的揚州大白豆腐幹切細成細如棉線，這就很考驗廚師的刀工。據說在揚州的廚師學校裏，切幹絲是每個學生必須學的一門手藝。學生為了提高自己的技能，經常去菜場給買菜的顧客免費加工切幹絲。在我的印象中，每逢周六和周日去菜場買菜都可以看到許多廚師學校的學生忙著給顧[閱讀全文]
(2013-11-17 07:57:43)
國宴名菜-揚州獅子頭 淮揚菜之所以可以成為國宴菜，就在於它的製作工藝精細，口味天然。而國宴菜的名角之一就是“揚州獅子頭”。之所以稱為“獅子頭”就因為這個菜形態豐滿，猶如雄獅之首。就象在南方大雜燴被稱作佛跳牆,在揚州肉丸子被稱作了獅子頭。看起來好像隻是稱呼被美化了,其實每樣菜的製作工藝也是有其獨特的地方的。 揚州獅子頭的製作[閱讀全文]
(2013-11-17 07:55:16)
上海生煎包是上海地區非常有名的小吃，是上海人的最愛之一。記得在上海上學期間，每次和同學出去逛街，都會在徐家匯轉車。在一個立交橋的旁邊有一個做生煎包的小店賣的生煎包非常好吃，每次路過都要買上一到二兩生煎。他家的生煎包皮薄，底脆，肉餡混合著蔥味所散發出的特有的香味，至今仍讓人難以忘記，咬上一口，肉汁就會流出來。 試過幾種不同的做法，有燙[閱讀全文]
(2013-11-17 07:50:43)
大煮幹絲是淮揚菜係中的一道名菜。它的特點是製作精細，風味獨特，味道清淡，湯汁鮮美。幹絲是用大約2.5厘米左右厚的豆腐幹子，先切片，再切絲做成的。高級的廚師可以把豆腐幹片出二十幾片，切出的幹絲和棉線一樣細。大煮幹絲的另一個靈魂就是雞湯。雞湯可以有不同的熬製方法：一般的我們就直接用老雞熬製就可以了；考究的就可以用老雞，火腿，幹貝一起熬製的[閱讀全文]
(2013-11-17 07:49:53)
淮揚小吃之二黃橋燒餅下一個黃橋燒餅是淮揚一帶非常有名的小吃，它可以與北京的茯苓餅、天津的大麻花、上海的蟹殼黃等名點相媲美。黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。黃橋燒餅吸取了古代燒餅的製作方法，保持了燒餅香甜兩麵黃，外撒芝麻內擦酥的特點。內陷有甜有鹹，鹹的以肉丁、肉鬆、火腿、蝦米、等作餡心做成圓形，[閱讀全文]
