紫羅蘭迷:樂在廚房

懂生活的人，能領略花的嬌豔；懂愛的人，能領略心中的芬芳；懂烹調的人，能奏響鍋碗瓢盆的樂章。願把綿綿的愛撒進每道菜，每碗湯。。。

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八月丹桂飄香，桂花茶凍清涼(圖)

(2006-08-08 13:24:18) 下一個

說起來挺可笑，從小聽著<八月桂花遍地開>的革命歌曲長大，卻從不知道桂花長什麽樣子，加上自幼不喜甜食，所以也與大家如數家珍桂花甜點無緣至今。接到霓版的丹桂飄香令，著實費了把子腦筋，本想放棄，轉念一想，這不是給你一個解惑的機會嗎?眼瞅著往不惑大隊看齊，咱可不能因為這個掉隊呀!於是從網上搜了一堆關於桂花的資料和食譜，看好了桂花烏梅湯，因為買不到鮮梅拍味道打折扣，剛好看到櫥櫃裏還有一罐桂花綠茶，一拍腦門，有了:-------桂花茶凍
材料:桂花茶100g；大菜或Gelatin 20g；桂花醬5tsp；冰糖80g

做法:將茶煮開，濾出茶葉備用；大菜加水3杯煮至完全溶解，放冰糖和桂花醬煮開，倒入茶水攪勻，(如果用Gelatin，要先用涼水半杯將Gelatin攪勻，再把水，糖和桂花醬的混合物煮開後連同茶水一起倒入Gelatin裏，再次攪勻)；將混合好的液體倒入事先準備好的杯子或碗裏，放入冰箱冷藏2小時即可。
來口嚐嚐，香甜滑爽，終於知道了桂花的味道~~