紫羅蘭迷:樂在廚房
懂生活的人，能領略花的嬌豔；懂愛的人，能領略心中的芬芳；懂烹調的人，能奏響鍋碗瓢盆的樂章。願把綿綿的愛撒進每道菜，每碗湯。。。
正文
材料:帶皮五花肉一塊洗淨，梅幹菜一袋或直接用宜賓芽菜1/3袋；切碎梅菜；
調料:醬油2大匙，糖3 匙，料酒2匙，薑一塊兒切成絲。
做法:將五花肉放鍋裏加水沒過肉，煮至沒有血水(用筷子插一下看看)，大約10分鍾左右，撈出趁熱抹上醬油。鍋內放3匙油，將肉塊兒皮朝下炸成深色，建議用中溫炸，以防受傷和弄髒爐盤。炸好的肉塊兒用清水衝洗幹淨，晾幹，稍涼後切成自己喜歡的片(厚薄隨意)，皮朝下碼在大碗裏，將醬油糖和黃酒，薑絲和梅菜拌勻，鋪在肉上，大火蒸1.5-2小時至肉酥爛，出鍋小心倒扣到準備好的盤子裏。
調料:醬油2大匙，糖3 匙，料酒2匙，薑一塊兒切成絲。
做法:將五花肉放鍋裏加水沒過肉，煮至沒有血水(用筷子插一下看看)，大約10分鍾左右，撈出趁熱抹上醬油。鍋內放3匙油，將肉塊兒皮朝下炸成深色，建議用中溫炸，以防受傷和弄髒爐盤。炸好的肉塊兒用清水衝洗幹淨，晾幹，稍涼後切成自己喜歡的片(厚薄隨意)，皮朝下碼在大碗裏，將醬油糖和黃酒，薑絲和梅菜拌勻，鋪在肉上，大火蒸1.5-2小時至肉酥爛，出鍋小心倒扣到準備好的盤子裏。
評論
真我
2007-01-02 21:31:43
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悄悄話
Looks yummy!! I am going to try that!
HpyMan
2006-07-13 09:07:10
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悄悄話
I hate to see what I don't like to eat! But I always eat what my wife did!Thks and enjoy!
HpyMan
2006-07-13 09:05:01
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悄悄話
Just like what I ate!
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