紫羅蘭迷:樂在廚房

懂生活的人，能領略花的嬌豔；懂愛的人，能領略心中的芬芳；懂烹調的人，能奏響鍋碗瓢盆的樂章。願把綿綿的愛撒進每道菜，每碗湯。。。
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山珍雞

(2006-07-15 09:38:01) 下一個
山珍雞:小嫩雞一隻，洗淨切成塊兒，蘑菇(幹鮮都可以)，木耳和腐竹發好備用;

調料:蔥薑蒜適量，切碎備用，淡醬油2匙，料酒2匙，鹽適量;

做法:先將雞塊兒放湯鍋裏加水和料酒一塊兒薑煮開，撇去浮沫，開中小火煮10分鍾關火，撈出雞塊兒，控幹水。鍋內燒熱一匙油，下薑蒜蔥炒想，放入雞塊兒和蘑菇木耳腐竹翻炒幾下，加料酒醬油和雞湯一杯，小火燜至湯汁濃稠，加鹽調味兒，撒香菜和蔥末出鍋。

特點:鮮美極了!
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