烤童子雞，中秋快樂！

中秋快樂！！

老倆口的中秋節，做了兩款月餅，六菜一羹

1、烤童子雞

 

2、蔥薑龍蝦

 

3、熏魚（用了三紋魚）

 

4、蝦仁蘆筍

 

5、涼拌海帶

 

6、烤羊排，南瓜是烤雞和烤羊排的副產品

 

7、鬆茸蛋羹

 

8、小米、chia seed、蓮子粥

 

9、鮮肉酥皮月餅，用了雞肉和蝦仁

 

10、冰皮紫薯月餅

 

11、全家福

 

烤雞的做法：

1、童子雞洗幹淨去尾巴，用剪刀剪成8塊（半隻剪4塊），用鹽+花椒+蒜末+酒抹勻，放冰箱醃2天

 

2、醃好的雞去掉花椒和蒜末，用一大匙牛奶攪少少麵糊把雞抓勻，南瓜去皮切塊加一點點鹽和一點點油及少許水拌勻墊烤盤底，上麵我放了雞塊和醃好的羊排，425F 度烤30分鍾

 

3、如果想讓雞皮脆一點，就 450F度烤20分鍾，再轉425F度烤10分鍾，皮更脆一些，我一次烤半隻（四塊）

 

4、拿走雞和羊排，把南瓜拌勻裝盤，又香又糯，非常好吃

 

謝謝大家！祝中秋快樂！！

[秀秀]

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[菲兒天地]

太豐盛了，節日快樂！