酥炸小黃花魚

炸魚做法：小黃花魚去魚鱗、去腸洗幹淨，放鹽醃一下，用紙巾吸幹水分，油溫 370F 度炸到酥酥的就好了，炸的時間我沒記，估計可能有10分鍾吧，感覺挺久的，油不能太熱了。

我囉嗦一下：炸小黃魚會爆油的，我是用網蓋加兩張廚房紙巾蓋上油鍋的，這樣油就不會濺出來了，還有炸的時候，魚放進去不要動（會碎掉的），炸一會翻麵如果都粘在一起也不要緊，就整體翻個再炸，全炸好的時候輕輕一碰就分開了。

炸的骨頭都酥了，很好吃

 

謝謝大家！！周末魚塊！

[秀秀]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 謝謝~~

[Blue-Crab]

骨頭炸酥後，看上去依舊呼之欲出，栩栩如生。有水平！

[秀秀]

回複 '陽光照耀' 的評論 : 謝謝~~

[秀秀]

回複 '無法弄' 的評論 : 謝謝~~

[陽光照耀]

也是我愛吃的，油炸小黃魚:-)

[無法弄]

愛吃魚，特別是中國式的，記得下回下館子點魚

[秀秀]

回複 '波城冬日' 的評論 : 謝謝喜歡！！

[秀秀]

回複 '蘭花地主' 的評論 : 謝謝喜歡！

[秀秀]

回複 '頤和園' 的評論 : 那麽長的大黃魚現在也不多見了呢，謝謝。

[蘭花地主]

看著這炸黃魚真流口水，俺吃魚是不吐刺的，炸的恁酥脆， 肯定吃全魚了。

[波城冬日]

我也喜歡吃。

[頤和園]

小時候吃食堂，食堂起大油鍋，逢年過節就會炸尺把長的大黃魚。長大後就再沒機會吃這種美味了。