餃子

吃餃子啦~~


高筋麵粉加冷水和的麵，成團後醒幾分鍾再揉光，不得不說一下我的麵盆，是很久以前一個用壞的電飯鍋的內鍋，和麵真是太好用了，絕對不沾！（沒壞的電飯鍋不要試啊，試壞了我可不賠哈~~~）

用高筋麵粉的好處是可以把皮擀的很薄也不會破

麵至少要醒2小時以上，我一般都是醒半天，醒好的麵不能再揉了（不然擀不開的），直接用刀切下一條，搓勻


切成小劑，每切一刀轉90度再切一刀…… 這樣切出來的小劑一壓就自然成圓的了。我不會揪劑子，覺得那是個功夫活啊。


把一快麵全部切好，壓扁，多放些幹麵粉，放回麵盆裏蓋好醒幾分鍾，這樣皮就會很容易擀


擀成皮

餡是羅非魚片（tilapia）、蝦、蛋、韭菜


包好後在麵碗裏輕輕站一下（為了不粘），再放在蓋簾上


包好了~~


再看看俺裝餃子的大盤子，邊上有筷子做參照物


給吃韭菜肚子會不舒服的LG包的牛肉餡的

給挑嘴的兒子煎的餃子




謝謝大家！祝周末愉快！！

[PinkApple]

好棒好棒啊，真是巧手啊！實在是佩服！