無糖低膽固醇蛋糕

LG血糖高，血脂也高，可是卻很喜歡吃蛋糕，於是研究各個蛋糕方子終於做出了這一款無糖低膽固醇蛋糕蛋糕。

說無糖算是做了一回標題黨，因為沒有加糖、加的是代糖，但如果嚴格講這代糖也還是有一點點糖份的（每包含低於一克的糖）。


材料一：蛋白5個、代糖3包、Cream of Tartar 1/4 茶匙。
材料二：蛋黃1個、無脂牛奶6大匙、代糖2包、香草精油3滴、菜油3大匙。
材料三：低筋麵粉1/2杯、泡打粉 1/4 茶匙。

做法：
1、在 8X11.5X2 的玻璃烤盤內放上烤盤紙，四個角各剪一刀就正好呈鬥型了。
2、預熱烤箱365F度。
3、打發材料一。
   材料一注1：因為我一直都是用 Tartar粉，上次做蛋糕時剛好用完了就用了白醋代替，結果發現打出的蛋白效果差很多，所以最好是用 Tartar粉。
   
4、打勻材料二。
5、材料三篩入材料二，打勻。
   材料三注：篩入麵粉後先不要打開打蛋器、用打蛋器頭將幹麵粉攪入糊之後再打開打蛋器打勻，這樣就不會麵粉飛揚了。

6、取 1/3 蛋白拌入麵糊，拌勻後再將剩下的全部蛋白拌入麵糊，拌勻後倒入烤盤，盡量攤勻後稍稍頓兩次烤盤，放入烤箱。
7、365F度烤19分鍾。（不同烤箱也許用的時間不同）

我的照像技術比較差，看著比較粗，但實際上這個蛋糕口感非常的細膩。


注：我用的代糖比較少，所以蛋糕吃起來幾乎沒有甜味，但LG很喜歡，他說不管實際如何吃起來就是無糖的，所以你如果喜歡甜一點的可以適當多加一些。


前幾天做的烤年糕

 

 

年糕做的時候沒計量，說個大概吧：

一個蛋+牛奶+煉乳攪勻後加入糯米粉和泡打粉，攪勻成糊狀（稀稀的象蛋糕烤之前那樣），倒入塗了油的玻璃烤盤，我在上麵放了葡萄幹和棗，350F度烤30分鍾就好了。

謝謝大家！