叉燒肉

材料：豬肉一磅；李錦記叉燒醬4大匙； California Chili 1大匙（不辣隻是上色用）；鹽適量

做法：
1、所有材料攪勻放入豬肉揉抹均勻，醃至少2小時（醃過夜最好）
2、在烤箱的上架上掛兩個鉤，（我是用大曲別針折了兩個勾）
3、烤架放在下數第二格，烤架上放一個裝了熱水的大烤盤，然後預熱375F度
4、肉上端掛一個鉤，把肉掛在已經預熱好的烤箱裏的鉤上
5、燒10分鍾，拿出來再刷一層醬汁，放回烤箱再烤20分鍾，共烤30分鍾

[秀秀]

回複Amy熱愛生活的評論:
我用的是瘦肉（怕LG血脂高），其實覺得用中間有點肥的前腿肉更好吃，用五花就太肥了。烤肉的時候肉不能碰到水，放水的目的是肉會往下滴醬汁和油汁，如果不加水哪些汁會糊在烤盤上冒煙。
謝謝你！！

[Amy熱愛生活]

秀秀：請問用瘦肉還是五花肉？烤肉時是不是肉不能碰到水？水是不是為了增加點濕氣？

[秀秀]

回複福田的評論:
謝謝福田！！節日快樂！！！

[福田]

好手藝.真誘人.