芝麻大餅

材料：A：三杯麵 3 cups flour（我用的高筋麵粉，中筋麵粉也可以） 、1 茶匙 幹酵母粉 1 teaspoon dry yeast、1 杯再加3大匙溫水
B：1/4 茶匙 Baking powder
C：蔥花一杯、鹽1/2茶匙、油適量

做法：將酵母粉放入溫水中靜置幾分鍾，再倒入麵粉中混合成團，放入已經預熱到120F度的烤箱發酵50分鍾後取出，揉麵，揉麵時放入材料B=1/4茶匙 baking powder，一定要多揉揉，揉勻！！然後把麵分成兩份（做兩個大餅），醒麵五分鍾。

取一半麵擀成大片，用材料C，先刷油、撒鹽、再撒勻半杯蔥花，從一頭卷起成長條，再圍成圓型，把餅坯放在撒了芝麻的大盤子裏蓋上保鮮醒麵五分鍾，把麵放在麵板上稍稍擀一擀，擀成6英寸大小既可，置溫暖處（我還是放入烤箱）醒麵至少20分鍾。

 
預熱烤箱到380F度，烤18分鍾。（時間應隨各家的烤箱酌情調整）

這是烙的。芝麻大餅也可以放平鍋用小火烙，烙的因為有油、皮比較酥，烤就皮則比較有嚼頭。