烤羊排

第一次用翠花排骨的方子（有改動）烤的羊排，真的很好吃！（隻需烤一小時，比豬排烤的時間少）



再看看

 

翠花排骨的方子：（轉載自‘翠花粗肴’）
簡單的四個步驟:

一.幹料製作及用途:

1.比例為七份紅糖( Brown Sugar )
2.兩份幹辣椒麵( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
3.一份精鹽.(如喜歡蒜味重的,這時也可撒上點蒜粉)
把以上三樣混拌均勻,排骨分切成兩半, 撕下一大塊錫箔紙墊底,把排骨放在上麵,用混合的幹料均勻的揉抹在排骨兩麵,密封錫箔紙,留下一麵的口,放冰箱冷藏室醃鹵一小時以上.( 最好是兩小時左右)

二.濕料製作:

把六至八勺淡醬油,三勺蜂蜜,兩勺料酒,半頭蒜剁碎,一大勺醋,二至三勺水, 混拌均勻成汁待用.

三.濕料的用途:  (灌濕料汁) 

醃鹵兩小時左右的排骨拿出來,把濕料汁順著敞開的口,排骨的底部一勺一勺的灌進區(濕料汁平均灌兩包的排骨),再密封好這個口,不要露汽是很重要的一個步驟.

四.烤排骨:

烤箱定位華氏375度,烤大約1小時至1小時30 分鍾,(看排骨的大小多少)肉脫骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的話,可再將剩下的汁澆到排骨上)

[秀秀]

謝謝夏桃糖！！以後會注意的。

[夏桃糖]

我看到方子裏有醋，那就不要用錫紙了。酸會和錫紙呂發生化學反應的，對身體不好。

[秀秀]

回複懵茶茶：不客氣！是翠花姐的方子好！

[懵茶茶]

記號！
非常感謝秀秀！

[秀秀]

回複懵茶茶：我已經將翠花排骨的方子貼上了，謝謝你！歡迎常來玩玩！！

[懵茶茶]

好喜歡秀秀的menu，營養健康又好看！

[懵茶茶]

這麽pp的照片，怎麽沒有介紹做法？
能否分享一下啊？

[秀秀]

謝謝五味七色！

[五味七色]

喜 歡 這 個 菜 ， 還 非 常 漂 亮 ！