蔥爆羊肉

 

羊肉切薄片（凍一些的肉比較好切），放適量鹽（喜歡的話可放少許雞精）、少許油抓勻靜置一會放味，小蔥斜刀切成絲。

鍋內放油加熱，待油熱放入羊肉快炒到變色加入蔥絲翻炒片刻就可以出鍋了。