香港是個高樓林立的城市，像我這樣常年在辦公樓裏工作的人，一到午飯時間總是習慣走出高樓，與同事們一起找各種吃飯的地方。有閑的時候，吃是一種樂趣；而事多忙碌的時候，午間一個小時吃什麽便成了一種負擔。
我的老板C先生，一位年輕有為的金融專業人士，職場上精通業務、多謀善斷富有領導力，而在午飯這件事上，每次隻要他在，我們都是去有“四寶飯”的餐廳，因為他這個一成不變的選擇，直接把午飯化繁為簡，還真是挺好的。受他影響，不知不覺中，我也特別關注起四寶飯了。
四寶飯，顧名思義就是有四樣不同的菜，是港式餐廳中很常見的一款。無論是茶餐廳、冰室、快餐店、還是街麵的個體小店裏，菜單上一般都能看到四寶飯的名字，有金牌四寶飯、至尊四寶飯、皇牌四寶飯、招牌四寶飯、港式燒臘四寶飯、燒味四寶飯等等。
四寶飯在各家店裏，除了有不同的定語的名稱，四寶的內容也不盡相同，味道各有千秋。第一寶叉燒，占有不可或缺的主打地位，沒有叉燒的四寶飯極少見，叉燒是用豬肉加上蜂蜜等醬料烤製而成的，色澤紅潤、香嫩可口、味美甜蜜，即使不常吃肉的我，時而吃上幾塊也是會讚不絕口的；第二寶油雞或燒雞或雞翼，油雞肉質鮮嫩，燒雞皮肉皆香，好吃的雞翼一般是給配上兩隻；第三寶燒鴨或燒鵝或脆皮燒肉或紅腸，燒鴨質嫩酥香、燒鵝噴香濃鬱、脆皮燒肉油而不膩、橢圓形的紅腸片片精良；第四寶鹹蛋或溏心蛋或鹵雞蛋，鹹蛋一般是半隻，而溏心蛋和鹵雞蛋的話，一般是一隻蛋切成對半開。
無論怎樣搭配的“四寶”，排列有序地平鋪在白米飯上，幾條綠色的蔬菜放在邊上護航點綴，每次看到四寶飯登場，看著C先生神情自若，津津有味吃四寶飯的樣子，又看到湯汁滲透進白米飯，都覺得是一頓豐盛可口的美味午餐。
有一次午飯後走回辦公樓的路上，天氣晴好，就在室外坐著喝了杯咖啡，咖啡上麵心形的拉花細膩入微，順滑的奶泡，帶來好口感、好心情。那個午間的閑聊中，本想隨意問一句為何是選四寶飯而不是其他？轉念一想問也多餘，也許職場中經曆過的飯局、出入高檔餐廳的必要應酬，不如一頓平凡無奇、樸實無華的四寶飯吃得舒心又舒服。
還有一次C先生中午時間有海外會議，我們就在飯後回去的路上為他帶飯，那次沒想到離辦公樓最近的快餐店裏居然沒有四寶飯。於是當我把盒飯放在C先生麵前的時候，對他說：“今天隻有二寶，你的另外兩個寶休假了，外出去旅遊了。”
C先生抬頭看著我，笑了。然後，欣然接受。
（此文首載於二零二二年九月十八日世界日報藝文欄目）
