娜佳85
讀萬卷書，行萬裏路
正文
周末好朋友們聚餐，我做了上海糯米燒賣和烤麩素什錦，都是我愛吃的，但平時不怎麽做，因為我血糖高，而這兩樣東西又是糖又是糯米的，隻有在聚餐時，稍嚐即止，過一下口癮就好了。
我的糯米燒賣是用餃子皮做的。糯米泡過夜，早上起來蒸熟，大概30分鍾吧。
然後做餡料：
香菇泡發切丁；
開洋/蝦米（Dried Shrimp）用黃酒和水泡一個小時左右切小末；
一包白油腸切丁；
半磅肉末，用黃酒，澱粉，泡開洋的水，醬油，胡椒粉，香油，糖拌勻 。
所有的料倒入油鍋炒香，加入糯米，繼續炒，加醬油，糖，胡椒粉，如果太幹，可以再加些油。我還放了些鬆鮮鮮，提鮮味。起鍋，盛出，這樣餡料就做好啦。（這個做餡料的過程是功夫活，需要耐心）
這是餡料，包了一大半才想起來要照相。
包就很簡單了，小碗裏裝滿水，餃子皮攤開，用手指沾水塗濕，放入餡料，四周捏緊，就做好啦。
我買了兩包餃子皮，做了大概80多個，聚餐帶了一半，另一半（生的）裝盒，放入冰箱，準備下周團契查經時當點心帶去給大家嚐嚐。（放凍箱時，需要每層用蠟紙隔開，不然就粘住了。）
最後，把聚餐的燒賣上鍋再蒸30分鍾左右。（這樣糯米就非常地軟糯，且把所有配料的味道都吸進去了）
生的時候, 裝了兩屜。
蒸完後
裝了兩層。
拿一個嚐嚐，甜咪咪的，糯中帶著油香，香腸、香菇、開洋和豬肉的味道融合在一起，比上海大富貴飯店的燒賣還好吃！
最後show一張烤麩素什錦的照片，裏麵放了烤麩，金針菜，豆腐幹，水麵筋，油麵筋，木耳和香菇。也非常地好吃。
我猜你是廣東人，因為廣東人的燒賣是包肉的：）
保羅都盼著離世見耶穌呢！
謝謝你喜歡，南方的點心，從小吃慣了。這裏沒有，隻有想辦法自己試著做，沒想到居然還可以，哈哈！