杭州阿立
阿立，杭州人，理工男，浙江大學工學學士、碩士，美國肯塔基大學博士。 近幾年在海外中文網寫些回憶、隨筆、遊記和詩詞曲，筆名杭州阿立。
菲律賓海鮮城笑拚 筍幹燉豬蹄紅燒琥珀魚
--2025舊金山的小日子係列75
杭州阿立
2025年7月30日
書接上集：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/82791/202507/21490.html
2025年7月29日，星期二。
昨晚小小阿立短信（大意）：“星期天晚上他倆訂了餐館，結婚周年慶。能把阿立三世和小小公主送來爺爺奶奶家晚餐嗎？”
當然能、必須能！
今天一大早就去笑拚（shopping)。先去山姆詩會員商店（Sam’s club），我們是貴賓會員，8點就可以進去了。
雜七雜八買了一大堆，其中一大箱36小包的各色米國snacks是為三世和小小公主掃蕩準備的，14刀（價廉物美）。
自動買單器結賬時顯示：“你有$16.26山姆詩現金（Sam’s cash），要用嗎？”
不用又不會生小現金、小小現金，不用白不用！
這下36包米國snacks，再加一大串香蕉（$1.49）統統白吃還有找頭。山姆詩就是好。
接著下一步按常規是去大華超市（99 Ranch Market），要買三世獨愛、小小公主也超愛的金鯧魚，其它自有很多咚咚，順帶都買了。
臨時起意：“要不要先去菲律賓大超市海鮮城（Seafood City）？”
那裏的金鯧魚一直比大華超市便宜一刀左右，略微小一點。印象中五花肉也比大華超市便宜不少。
阿立嫂：“那就先去海鮮城吧。”
山姆詩到海鮮城更近，1英裏都不到。
金鯧魚果然便宜些，$5.99/磅。略小一點，買兩條。
交給海鮮櫃台，2磅多。免費清理。
等待清理金鯧魚，再看看其它海鮮。個頭不小的琥珀魚（Amberjack）隻要$3.99/磅。幹脆也買一條，我們自己吃。
海鮮櫃台稱重，3磅多。也要求免費清理。
我們再去看肉櫃台。
五花肉果然更便宜：$4.79/磅，大華超市通常要$7.99/磅。
阿立嫂：“幹脆買兩大塊。”
我們8月底已經約了杭幫菜兩次：先請拔牙美眉，緊接著請台灣親家媽媽。
買了兩大塊五花肉。其中一塊很長大，櫃台大伯主動幫我們一切為二。
琥珀魚應該清理好了。
阿立嫂：“這大豬蹄也不錯？”
果然，肉頭很厚的大豬蹄，隻要$2.99/磅，白菜價。
來一隻大豬蹄，也請櫃台大伯幫我們分切成幾塊。
回到海鮮櫃台，琥珀魚已在等待。
阿立嫂：“幹脆大華超市別去了，蔬菜這裏買一點算了？”
那就菲律賓超市買些蔬菜。
搞定，打道回府。
晚餐我們先犒勞自己。
分切好的大豬蹄很大一包，先來一半筍幹燉豬蹄。豬腳那頭的另一半過些天紅燒。
筍幹燉豬蹄燒好了（半隻豬蹄滿滿一大鍋）：
這麽一大鍋兩人哪裏吃得了？先盛一小半。
筍幹燉豬蹄來一大盤（五分之二）：
海鮮城的蔬菜之一是絲瓜。
來一盤絲瓜湯：
琥珀魚太大了，得分兩次燒。今天先吃半條。
大鍋子還真隻能燒半條琥珀魚：
半條琥珀魚-大圓盤還不夠大：
杏李泡紅星二鍋頭再請出來：
淺嚐輒止-小醉：
餐後點評：絲瓜很好，有江南的清香味。筍幹燉豬蹄經典杭幫菜，味道不是一班的。琥珀魚肉頭夠厚，相對也瓷實些。米國佬香烤、芭比蔻（BBQ)或者幹脆煎牛排似的香煎確實很對口。紅燒我們吃可以，三世和小小公主估計不會喜歡。
清蒸呢？
阿立嫂覺得應該也可以。
那就下次清蒸。
欲知後事如何，請聽下回分解。
下集《阿立三世小小公主又來做客》：
