來自天堂的禮物—大溪地諾麗(12)

硫（Sulfur或Sulphur；S）——維護皮膚、毛發、殺菌解毒的礦物質
　　 硫是維護毛發、指甲生長的重要元素，其中含硫的角蛋白（Keratin）就是頭發、指甲及皮膚的重要物質。
硫與糖類結合成為粘多糖類（mucopolysaccharide），可以維持關節間韌帶的潤滑性，例如軟骨素硫酸（Chondroitin sulfuric acid）可以鞏固軟骨、肌腱和骨骼的基質。硫還能維持腦部氧的平衡，促進腦部機能，並且促進傷口愈合與增強對疾病的免疫功能。此外，含硫物質亦具有殺菌和強精壯陽的功效。

鈉（Sodium；Na）——平衡血壓的礦物質
　　 鈉是細胞外液中最主要的陽離子，它能調節體液的滲透和保持水份的平衡，維持神經和肌肉的傳導和感應，促進肌肉正常的收縮，並且維持體內的酸鹼平衡。

鉀（Potassium；K）——心髒、神經的礦物質
　　 鉀是構成細胞的主要成份，也是細胞內液中最重要的陽離子和鹼性元素，亦是維持細胞內滲透壓動態平衡的主要成份。鉀是蛋白質合成作用所需的元素，並且能促進細胞內的酵素活動。

硒（Selenium；Se）——抗癌、抗氧化、抗衰老的礦物質
　　 硒是酵素係統的輔助因子，與脂肪的代謝功能及細胞的氧化作用頗有關聯。硒在人體內與其他酵素相互輔助，是一種很好的抗氧化劑，硒可以說是排除體內自由基的重要稀有礦物質，它具有抗氧化和抗衰老的功能。

　　美國著名科學雜誌（Science）曾發表報告指出，有機硒吸收太陽的紫外線，使人體免除紫外線的傷害。硒有製止體內有害金屬汞和鎘等的活動性，也就是說，硒能和有害金屬直接結合，而消除重金屬對人體的危害。硒具有增強精力和性機能的功效，協助性腺荷爾蒙的產生，增加受孕機率。適量的硒與鉻、銅、鉀、鎂、鈣，可減輕心血管疾病。

鍺（Germanium；Ge）——抗氧化、除汙染的礦物質
　　 鍺近幾年才為當紅的保健食品，且被視為天然的抗癌礦物質，其原因有機鍺可在動物或人體的細胞或組織中釋放出氧分子，因而提高生物細胞的供氧能力，使僅適應於低氧環境下的癌細胞無法繁延甚至死亡。鍺為良好的重金屬解毒劑。

大溪地諾麗含有多種酵素
　　大溪地諾麗果中含有一種特殊的酵素——賽洛寧轉化酶）（Proxeronase），它是促進賽洛寧酶的海化機能，賽洛寧就無法順利生成，此種活化機能，就是一種觸媒作用，負責協助進行這種作用的就是酵素。也就是說，酵素是一種可以調節體內化學作用的蛋白質。

　　酵素這個名詞，開始於西元一八七八年，其意義為“酵母中之物”。現在科學界已發現的酵素超過上千種，每種酵素都具有其特定功能。從內分泌腺的功能到免疫係統的正常運作，在人體所有的代謝過程中，“酶”也就是“酵素”（enzyme）都是不可缺少的一部份。

　　身體各部份的細胞均能產生不同的酵素；不同的酵素群分布在不同的組織中，產生其獨特的功能。舉例而言，胰髒所分泌的消化酵素包括有脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶，對於人體的脂肪、蛋白質以及澱粉的消化過程極為重要。人體內的化學變化，酵素扮演著催化劑的角色，也就是說它可以促進化學變化的速率。此類化學變化可能是修改部份體內組織中的酶解物，使其分裂或是將兩個酶解物結合。酵素的形狀決定它的活動和形態，酵素隻能與其具有互補形式的酶解物結合，當酵素和酶解物結合後，促使酶解物產生化學變化，此時，酶解物雖然產生變化，但酵素本身並未變化，因此又可繼續和另一個酶解物結合，使其再產生化學變化，如此相同的作用重複發生，以維持人體內各組織機能持續而有規律的運作，所以我們幾乎可以認定生命的延續需仰賴酵素作用。

　　大溪地諾麗果中除了含有賽洛寧轉化酶之外，並含有其他多種酵素，它們能增進對食物的消化與吸收功能。一般而論，人體的新陳代謝速度取決於“酶”也就是“酵素”的活動，代謝越快，所需的酵素就越多。酵素也就會被更快地耗盡。當我們在進行激烈活動和體能鍛煉、生病、遭受驚嚇或是精神壓力太大時，人體內酵素的含量就會上升，此時酵素的消耗量也相繼增加。同時，人體免疫機能與酵素也有密切的關係，酵素的儲備越多，免疫能力就越活躍，使人體免除疫病的困擾。有關酵素的重要足以使我們認識到補充酵素的重要性。平時服用大溪地諾麗果汁，可以及時儲備各種酵素，免於寅食卯量，在身體急需時才不致短缺。

　　大溪地諾麗果中亦含有多醣體諸如葡萄吡喃糖五乙酸鹽（6-D-Glucopyranose penta-acetate）能活化巨噬細胞的吞噬功能，具有提高免疫機能，目前科學上已經有許多證實與報導確認多醣體可以抑製腫瘤細胞的生成與轉移，因此能預防癌症的發生率，或減輕已發之腫瘤及癌症的擴散機率。

大溪地諾麗中含有多種氨基酸
　　大溪地諾麗中含有許多種人體所需的氨基酸，這些氨基酸就是組成蛋白質的主要元素，也就是說蛋白質是由多種氨基酸的組合物。氨基酸以各種幾何構造與化學結合方式接連，而形成各種特殊的蛋白質。每一種蛋白質因為其氨基酸的組成方式不同而產生各自特定的生理機能。雖然蛋白質結構複雜，但是它能在某些情況下經由與酸或鹼共煮而被水解而成為它們的成份元素——氨基酸。

　　氨基酸的特點為其分子構造中包含有羧基酸（carboxylic acid）（—COOH）和氨基（amino group）（—NH2），而胺基常附著於羧基酸鄰近的碳原子上。除了胺基和羧基酸外每一種氨基酸的分子中的其他部份各不相同，因而構成不同的氨基酸，這些氨基酸都有某些共同的特性，但也各自保留其特有的特質。

　　目前至少有二十二至二十四種氨基酸被確定為生理上非常重要的蛋白質的基本元素。氨基酸很容易與酸或鹼結合而形成鹽類或是與醇類結合成酯類。氨基酸除了是蛋白質合成的基本單位外，它更參加某些生理的特殊作用。例如酪胺酸（tyrosine）與苯丙氨酸（phenylalanine）是甲狀腺素（thyroxine）的組合成份。胰髒製造胰島素時需要七種特別的氨基酸。甘氨酸（glycine）能與體內某些有害身體的毒素結合形成無毒物質而排出體外。此外，氨基酸也可做為能量的來源。

　　氨基酸中有八種是人體必須由外界食物供給，因為人體不能合成或是合成量有限而至不能應付代謝作用的需要，這些氨基酸為人體維持正常生長所必須。它們是離氨酸（lysine）、色氨酸（tryptophan）、苯丙胺酸（phenylalanine）、白氨酸（leucine）、異白氨酸（isoleucine）、羥丁氨酸（threonine）、（2）—氨基—（4）—甲硫基丁酸（methionine）、纈氨酸（valine），這些就是我們所謂的“必需氨基酸”。組氨酸（histidine）可以在成人體內的組織中或經由腸道的微生物合成。對成年人而言，它非為必需氨基酸，但卻是嬰兒決不可缺的氨基酸。至於精氨酸（arginine）雖然可以由體內的微生物合成，但是它合成的速率是否能充分提供體內代謝所需尚未完全確定。其他的氨基酸可以在體內合成適當的量，以應正常生長，而被稱之為“非必須氨基酸”。

　　在大溪地諾麗果中已經分析出二十四種氨基酸，其中的含量雖然不多，但是在維持生理機能上確能發揮與其他諾麗果中的各種成份相輔相成的功效。例如，諾麗果能促進鬆果體產生退黑激素，而退黑激素是由食物中的色氨酸所合成的，而色氨酸就是必需氨基酸。將氨基酸分類成“必需”與“非必需”，端看其是否能由該種生物充分合成；如果合成量不足或根本就不能合成而必需由外界補充，我們就稱該氨基酸為（必需氨基酸）；如果生物體本身合成量足夠，該種氨基酸就不是（必需氨基酸），不同種之生物，其（必需氨基酸）類別並不一樣。營養學上雖然如此分別，但應當隻是來源性不同而已，其實都重要，因為所有的氨基酸都可能是某些蛋白質分子中的必須單位，也可能是平衡某些身體功能的主要元素。

★氨基酸種類
必需氨基酸與非必需氨基酸
必需 簡略語 非必需 簡略語
離氨酸（賴氨酸）（Lysine） Lys 甘氨酸（Glycine） Gly
色氨酸（Tryptophan） Trp 丙氨酸（Alanine） Ala
組氨酸（Histidine（ His 絲氨酸（Serine） Ser
苯丙氨酸（Phenylalanine） Phe 正白氨酸（正亮氨酸）（Norleucine） NLeu
白氨酸（亮氨酸）（Leucine） Leu 天（門）冬氨酸（天（門）冬鹼（Aspartic Acid） ASP-NH2，（Asn）
異白氨酸（異亮氨酸）（Isoleucine） Ileu 麥氨酸（殼氨酸）（Glutamic Acid） Glu
羥丁氨酸（蘇氨酸）（Threonine） Thr 羥膠氨基酸（麥醯氨）（殼氨醯氨）（Hydroxyglutamic acid）（Glutamine） Glu-NH2
（2）—氨基，（4）—甲硫基丁酸（蛋氨酸）（甲硫氨酸）（Methionine） Met 脯氨酸（Proline） Pro
羥脯氨酸（Hydroxyproline） HPro
纈氨酸（Valine） Val 瓜氨酸（Citrulline） Cit
精氨酸（Arginine）

Arg 胱氨酸（Cysine） Cys
半胱氨酸（Cysteine） Gys-SH
酪氨酸（Tyrosine） Tyr
羥離氨酸（羥賴氨酸）（Hydroxylysine） Hlys
注：大溪地諾麗果中已全部分析出含有此表中的所有氨基酸。

大溪地諾麗果中已被證實的主要營養成分,現已達227種，尚有許多種無法命名。
　　 除了上述的賽洛寧原和賽洛寧轉化酶之外，諾麗中含有更多已為科學界證實，並且具有保健預防功能的多種營養物質，諸如：萜烯類化合物（terpene compounds）、桑色素酊（morindone）、檄樹苷（morindin）、*阿球冰（acubin）、果膠（pectin）、曲黴酸（asperuloside）、二氫氧基蒽昆茜草素（alizarin）、氨茴—P—苯醌（蒽醌）（anthraquinones）、已酸（caproic acid）、辛酸（caprylie acid）、7—羥—6—甲基香豆素（scopoletin）、固醇（sterols）、*丹拿堪索（damnacanrhal）、葡萄糖苷配糖體（glycoside）、微量礦物質（trace minerals）、多糖類（sugars）等元素。茲將其主要功能歸納於下表以及附錄（一）。（*以英文譯音翻譯。）

★大溪地諾麗中的主要成份、特性、及功能
名稱 特性 預防保健功能
賽洛寧
賽洛寧轉化酶 在動物體合成賽洛寧球形成蛋白質
活性生物鹼 提高免疫功能。
排除體內毒素。
活化細胞。
萜烯類化合物 碳氫有機化合物，主要為精油、樹脂等芳香物、天然溶劑等 促進細胞再生、含多酚精油抗真菌、病菌、病毒。
促進新陳代謝，抗癌及腫瘤。
防止老化，鬆緩肌肉緊張，防止青光眼。
桑色素酊
檄樹苷 天然染料，黃、紅色染色劑 抗菌性，預防細菌感染，強化生物體色素，增強視網膜感光度。
強化呼吸係統。
*阿球冰
曲黴酸
二氫氧基蒽昆茜草素
氨茴P—苯醌
固醇 有機化合物
具抗菌性 抗沙門杆菌和其他病毒、細菌。
預防因細菌、病毒引起的疾病。
抗發炎。
防止靜脈曲張。
降低膽固醇。

……

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