血管清道夫大集合(2)
(2006-08-14 08:16:24)
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22. 核桃:
核桃中含有大量的脂肪和蛋白質。據測定,每100克核桃中,就含有脂肪20-64克和優質蛋白質為15-20克,而且脂肪中71%為亞油酸,12%為亞麻酸。這些物質都極易被人體吸收,更重要的在於它們還是大腦最好的營養物質。
在核桃的蛋白質中還含有一種對人體極為有益的物質——賴氨酸。它不僅是人體所必需的八種氨基酸之一,對孩子的生長發育也起著重要的作用。而且賴氨酸還是健腦的重要物質,它能夠給予大腦神經所需的營養,有助於提升孩子的智力,增強記憶力。
核桃含有豐富的維生素B和維生素E。B族維生素參與機體內蛋白質、脂肪、糖的代謝,能使腦細胞的興奮和抑製處於平衡狀態。而維生素E具有防止腦細胞衰老的功效,從而增強記憶力、強健大腦。
核桃中的卵磷脂,對腦神經有良好保健作用。它可以提高大腦活力,加快腦部神經細胞之間的信息傳遞,從而使神經係統順暢地傳遞信息,達到安定神經,增強記憶和提高學習效率的目的。
23. 小米
小米不含麩質,不會刺激腸道壁,是屬於比較溫和的纖維質,容易被消化,因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒,有清熱利尿的功效,營養豐富,也有助於美白。
24.糙米
糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用及相當的飽足感,能整腸利便,有助於排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
25.黑木耳:
黑木耳是一種藥食兩用的菌類植物,我國早在隋唐年間就開始人工培植並將它列為可藥用的植物。
黑木耳含有豐富的蛋白質,鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質含量和肉類相當,鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的20倍,維生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。
醫學研究證明:黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道,使結石排出體外。
黑木耳對無意食下的難以消化的頭發、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症,不妨常吃些黑木耳,尤其是從事理發、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物堿,具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性,並協同這些分泌物催化結石,滑潤管道,使結石排出。同時,黑木耳還含有多種礦物質,能對各種結石產生強烈的化學反應,剝脫、分化、侵蝕結石,使結石縮小,排出。對於初發結石,保持每天吃1~2次黑木耳,疼痛、惡嘔等症狀可在2~4天內緩解,結石能在10天左右消失,對於較大較堅固的結石,其效果較差,但如長期食用黑木耳,亦可使有些人的結石逐漸變小變碎,排出體外。常吃黑木耳,還能預防血栓等症的發生。