來自天堂的禮物—大溪地諾麗(11)

大溪地諾麗中含有多種維生素
　　 維生素是維持生命必要的物質，它使身體機能運作正常。維生素是構成酵素的重要物質，維生素有就如火星塞的點火裝置，它會調整身體的狀況，來促進身體的代謝作用，使人體能正常活動。雖然維生素的需要量非常低，但是人體如果欠缺任何一種維生素的話，就可能會導致健康陷入危險狀態。

　　維生素存在於自然食物之中，我們需要從食物中攝取所需的維生素。除了極少數例外，維生素是不能在人體內自行生產、合成的。雖然，人體可以自行合成某些種類的維生素，但是絕大多數的維生素都必須攝取自日常的食物。也就是說，雖然人體可以自行合成某些種類的維生素，但是絕大多數的維生素都必須攝取自日常的食物。
茲將已分析出有關諾麗果中所含的重要維生素簡述如下：

維生素A（Vitamin A）又稱之為眼睛的維生素
　　 維生素A可以維持正常的視覺、預防夜盲症。保護表皮、粘膜正常，使細菌不易侵害促使上皮組織正常，及促進牙齒、骨骼正常生長。保護表皮、粘膜，使細菌不易傷害。

維生素B（Vitamin E）（Tocopherol）
　　 為防止老化、抗癌、預防動脈硬化的維生素。它主要功能為控製細胞氧化，是優良的抗氧化劑，維持動物生殖機能，防止溶血性貧血。維生素E可以保護維他命A不受氧化破壞，並加強其他作用。維生素E又可以防止血液中的過氧化脂質增多，防止血小板過度凝集的作用，能夠預防動脈血栓硬塊的形成，因為維他命E是一種強力的抗氧化劑，可以避免LDL膽固醇被氧化，降低罹患心髒疾病、冠狀動脈疾病的發生率。

Beta-胡蘿卜素（Beta-carotene）維生素A的前驅物
　　 Beta-胡蘿卜素是常見的抗氧化劑，普遍存在於各種天然的蔬果中，而它會在體內轉變成維生素A，Beta-胡蘿卜素可能是預防攝護腺癌的方法之一。

Beta-胡蘿卜並且可以防止低密度膽固醇LDL被氧化而發生栓塞性的血管疾病，能預防心血管疾病的發生率。

　　維生素B1（Thiamine），亦稱神經炎素、製神經素、抗神經炎維生素
維生素B1又名硫胺（Thiamine），以其分子中含有硫及氨而名之。維生素B1是一種水溶性維他命，服用過量會被人體排泄掉，它無法在身內儲存而必須每天補充。維生素B1主要功能是保持神經係統的正常功能。維生素B1有抵抗多發性神經炎的功能，它具有利尿的功能，並能預防及治療腳氣病、神經炎、幫助消化、增加食欲，促進發育。維生素B1亦能改進心理狀態，使心情好轉，並且能促進神經係統、肌肉、及心髒保持正常功能，減輕暈車暈船的現象，減輕牙科手術後的疼痛。維生素B1負責葡萄糖代謝作用，沒有維生素B1，身體所產生的能量會大大的減低。維生素B1能降低乳酸於肌肉中的累積量，以避免肌肉無力、全身倦怠、疲勞。維生素B1亦能維持正常睾丸組織的健全。當一個人在生病、遭受壓力、變故或手術時，則需要更多的維生素B1來維護健康。

維生素B2又稱核黃素（riboflavin）
　　 維生素B2是參與電子傳遞鏈的重要成分，故與能量產生有很大的關係並且有助於脂肪、醣類、蛋白質的代謝作用。維生素B2又能輔助細胞的氧化還原作用。維生素B2主要能防治眼血管充血，維持視力正常和預防嘴角裂痛以及預防罹患貧血。

維生素B6（Pyridoxine）
　　 維生素B6是一種共同酵素（coenzyme），在細胞中參與多種蛋白質和氨基酸的代謝功能。強化神經係統及改善皮膚的不正常現象。醫生在治療孕婦的嘔吐病症時，其處方大都含有維生素B6以減輕嘔吐的現象。維生素B6能減輕夜間的肌肉痙攣、及腿部肌肉抽筋、防止手部的麻木，並且是一種天然的利尿劑。維生素B6也是人體製造抗體和紅血球的必要物質。它與成長的過程有相當關係。維生素B6並能當作精神安定劑，以避免精神過敏、易受刺激等現象。

維生素C（Ascorbic acid）又稱抗壞血病維生素
　　 維生素C具有氧化還原能力，能夠參與體內的氧化還原反應。維生素C具有清除身體氧化後所產生的自由基的功能，可促進合成膠原蛋白（Collagen）以維持結締組織之正常。維生素C能增進傷口愈合力，協助骨齒成長預防牙齦出血，預防壞血病，此外，維生素C能幫助人體內鐵質的吸收，預防貧血。

葉酸（Folic acid）（造血維生素，維生素B9）
　　 葉酸缺乏症是一種相當常見的營養缺乏症。減肥、腸胃疾患、癌症患都容易缺乏葉酸。另外口服避孕藥、酒精、降膽固醇藥、抗癲癇藥、磺胺類藥物會阻礙人體對葉酸的吸收。葉酸和維生素B12均為造血係統中的重要物質，為紅血球在骨髓中之合成之必須元素，葉酸也參與蛋白質的代謝合成作用；葉酸是人體在分解醣類和胺基酸時的必需物質，還可以保養皮膚，增進食欲，具有鎮痛劑的效果。對孕婦及哺乳的母親，能幫助乳汁分泌。

煙鹼酸（Niacin，Nicotinic Acid，Niacinamide，維生素B3）
　　 煙鹼酸在生理上能傳遞搬運電子，使末稍血管舒張以維持健康的神經係統和正常的腦機能，減少周期性的偏頭痛，促進血液循環和減低高血壓、維護皮膚的健康，防止口臭，減少膽固醇的增長。還可促進消化係統的健康，減少腸胃失調造成的疾病，減輕下痢現象。煙鹼酸能影響人的個性，它可以使腦筋機靈，使個性較易為親近，人體若缺乏煙鹼酸，可能會使性格轉壞。

生物素（Biotin，Coenzyme R，維生素H）
　　 生物素是維生素B群之一，可以由腸內菌合成。在脂肪和蛋白質的正常代謝作用上，是不可缺少的物質；也是合成維生素C和脂肪酸的必要元素。生物素和維生素A、B2、B3、B6有相輔作用，可以保持皮膚健康，防止白掃，緩和肌肉的痛楚，減輕濕疹、皮膚炎的症狀。它也是長期依*靜脈營養的病人之補充劑。

泛酸又稱泛酸鈣（Panhenol）（Pantothenic acid，維生素B5）
　　 維生素B5可以協助細胞生長和正常發育並且能夠維持及控製腎上腺的正常功能，協調人體的神經係統，還可以減輕抗生素造成的毒性反應。

　　泛酸對於人體內的脂肪及醣類轉換成能量的機能亦非常重要，並能加速傷口的痊愈，建立人體的抗體以防止細菌感染，並能防止疲勞。

諾麗含有維係健康的重要礦物質
　　 雖然礦物質僅占人體重量的百分之四到百分之五，但卻是維持生命，構成軀體的重要成分。生命力有賴於礦物質，礦物質對人類健康有絕對的重要性。生物體細胞內的各種礦物質組合均衡，就能免於各類病痛，並能延年益壽。人體缺乏某些礦物質，會造成發育遲緩，免疫機能不足，抗病力低，精神狀態偏差，身體機能減弱，代謝作用異常，身體各部腺體均無法正常運作。

　　礦物質對人體各部的功能包含了各種生化反應過程，而其間的各種過程都與人體的健康有著密切的關係。
茲將已分析出有關諾麗果中所含的重要礦物質簡述如下：

鈣（Calcium；Ca）——強化骨骼、神經的礦物質
　　 鈣在人體內含量比例居所有礦物質之首。此外，對女孩子性而言，鈣可增強排卵機能，與妊娠有密切的關係，同時還可以緩和精神壓力，減少生理期的不適。如果人體每日不充分彌補所流失的鈣質，以維持和調節生理機能，日後必定導致骨質疏鬆。

鎂（Magnesium；Mg）——強化酵素、精力的礦物質
　　 鎂的主要功能除了是構成骨骼與牙齒的主要原料外，更可以說是生命的必要元素。鎂離子也是輔酵素的成分，對核酸DNA的轉錄與RNA的複製和蛋白質的合成非常重要。鎂能調整細胞內的滲透壓和體內的酸鹼均衡和體溫。

鐵（Iron；Fe）——製造紅血球、協助氧化還原的礦物質
　　 鐵是人體最常需要補充的微量礦物質。人體的鐵大約有70%儲存於血液中，10%存在於肌肉中，而其餘的則存於肝、骨髓和含鐵的酵素之中。

　　鐵亦可以形成血紅素和肌紅蛋白，負責輸送氧至體內各細胞與組織中，以便進行食物的氧化代謝作用，並且負責運送代謝後產生的二氧化碳、氫離子及其他廢物排出體外；鐵也是神經傳導的必要元素並且參與體內氧化與還原的代謝功能；鐵與維生素C共同參與膠原蛋白質的合成作用，使皮膚和毛發有光澤和彈力。

磷（Phosphorus；P）——強化骨骼和細胞、增強能量的礦物質
　　 磷在體內與鈣結合成為磷灰石，為構成骨骼和牙齒的主要成分。磷亦是細胞膜的主要成分。有機磷化合物在人體內能促進醣類代謝作用，產生熱能。無機磷酸鹽在血液中是重要的緩衝劑，有助於維持體內酸鹼的平衡。

鋅（Zinc；Zn）——抗氧化、增強免疫力、增加性功能的礦物質
　　 鋅在胰髒中與胰島素結合，協助血中糖份的分解。科學研究早已證實，一般糖尿病人的胰島腺含鋅量隻有正常人的一半。鋅對於人類的生長發育、生殖功能、性腺分泌、男性精子的生成、膠原纖維的生成及傷口愈合等都有直接的功能。此外，鋅在人體內可以協助增強免疫機能。

　　實驗所知，動物的精子含鋅量高時，運動較活潑，也就是說，鋅可以活化精子的運動。而人體缺乏鋅時，精子的數量也會隨之減少，若在飲食中加入適量的鋅，精子的數量就會增加。鋅可以說是男女都需要的助“性”礦物質。

銅（Copper；Cu）——清除自由基、美化肌膚、抗衰老的礦物質
　　 銅的主要生理功能為組成多種氧化酵素，例如血漿銅藍蛋白、賴氨酸氧化酶等。其中銅離子能與超氧化歧化酶（SOD，superoxide dismutase）結合，去除人體細胞內的遊離自由基，保護體內細胞與核酸的完整及維持正常功能，因此銅離子具有抗氧化、抗衰老與抗癌的功能。

鉻（Chromium；Cr）——減肥、降血糖的礦物質
鉻是維持人體正常葡萄糖耐量所必需的元素，也是胰島素的輔助因子，可以使胰島素的效能增加。鉻不但可協助蛋白質的運送，而且可以防止高血壓的發生，缺少鉻可能是引起動脈硬化和糖尿病的原因之一。由於鉻可幫助脂肪代謝，因此對於降低體重（減肥）有不錯的效果。

錳（Manganese；Mn）——酵素、抗氧化、抗衰老的礦物質
　　 錳是多種酵素的組合成分之一，它能促進胺基酸間的互相轉換，活化肽酶，促進蛋白質在腸內進行水解作用。此外，錳離子能與酵素SOD結合，除去人體細胞內的自由基，因此具有抗氧化及抗衰老的功能。

鉬（Molybdenum；Mo）——協助核酸代謝、健全紅血球的礦物質
　　 鉬是多種酵素的輔因子，因而也參與脂肪和醣類的代謝作用，並且能活化鐵質，使紅血球生長健全，預防貧血。