左鄰右舍 （10）

Montréal Style Bagel 蒙特利爾式貝果

Poppy (dark) and Sesame (light)

主要成分：麵粉、麥芽、雞蛋、蜂蜜

 

It is currently the only style of bagel known to have ventured into space 就它，現今唯一進入太空的百吉餅[強][強] [慪火][轉圈]??， Gregory Chamitoff (1962/8/6 加拿大Montréal出生，兩次到過國際太空站（ISS -International Space Station），牛啊[強]??) 。 在執行STS-124任務（乘客）和2008年國際空間站第17次遠征任務（機組人員）時，都隨身帶了三袋（18個）蒙特利爾式百吉芝麻餅（他堂叔在Montréal的費爾蒙特貝果店Fairmount Bakery手工烘烤）到太空，他也好這口呢! [色][色][色] ！太空上呆六個月，解了思鄉之情。

蒙特利爾式貝果的製作方法基本與普通貝果相同。蒙特利爾式貝果的製作方法在以下方麵基於傳統製作方法：

貝果麵團的基本配方包括雞蛋和蜂蜜。

在烘烤貝果前，還會在煮貝果的水中加入蜂蜜。

正宗的蒙特利爾式貝果是在燃木烤箱（Wood-fired Oven）中烘烤的。

著名貝果店 - 蒙特利爾有幾家貝果工廠生產正宗的蒙特利爾風味貝果。蒙特利爾最著名的兩家貝果店是位於聖維亞特西大道263號 (263 Avenue St-Viateur Oues) 的聖維亞特貝果店 (est.1957 by 波蘭猶太人Myer Lewkowicz) 和位於費爾蒙特西大道74號 (74 Avenue Fairmount West) 的費爾蒙特貝果店（est.1949 by 俄羅斯猶太人Isadore Shlafman ）。這兩家店都自稱是蒙特利爾最古老的貝果店。

網上找到離家最近的The Bagel  House有賣， 一站地鐵遠，許多人點讚。

嗯，一定走起[愉快][色][色][色]

地址：2572 Yonge St, Toronto, ON

網評：3.7

 

2021/06/29