克羅地亞（六）自駕遊 （4）路遇勾起母豬欲望的味道

First things first，定場順口溜：公豬獨特的味道，教皇傾心的擁抱。賭王甩出小鈔票， 狗攆母豬哼哼叫。

一早起來離開十六湖邊上的旅店，開車去往薩格勒布。彎彎的山間公路邊兩邊鬱鬱蔥蔥，路邊的民房農舍整齊幹淨。保養維修得很好，公路邊上沒有任何垃圾。不知是否因為是星期天的早上，公路上雙向車都不多。

開了約一個小時，在路邊看到一個牌子

誒，咱母語不是英語但 Truffle 這個詞卻是似乎認識啊。一到過節 Costco 就賣的黑蘑菇巧克力呀

 

正聊著，又看見一個牌子，越來越近了

既然就在路邊，就停車去看一下唄。

進到店裏堵門擺放的還真是巧克力，還可以品嚐。巧克力就不用品嚐了，咱吃夠 Costco 的黑蘑菇巧克力了。

可這店裏彌漫的是股什麽味道啊？有點像大蒜又像是臭cheese。不敢深吸可慢慢的還越來越有味兒居然開始適應了。這就是古書上說的 “入鮑魚之肆久而不聞其臭”吧？！

再和店員交談，繼而品嚐，看實物，看店內播放的視頻之後才明白自己搞了烏龍：人家的 Truffle 是鬆露，和 Costco 的黑蘑菇巧克力完全不是一回事兒。比較貴，據說世界上第二貴的白鬆露於2010年 被賭王甩出 33萬美元買下了。看來搞賭博真是賺大錢呀。不知道他拿去討好 一二三四哪個老婆了， 還是去討好北上廣深哪個老板了。

世界上第一貴的鬆露是在迪拜拍賣會上賣出的，說當時賣了50萬美元。

鬆露是一種多生長在鬆樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛鬆風、沐晨露，所以叫做鬆露，與肥鵝肝、魚子醬合稱為法國三大美食珍品。

鬆露被稱為“閃電的女兒”，看上去很浪漫的形容，其實有著很現實的科學根據——當鬆露開始進入成熟期時，和鬆露共生的植物周圍會出現燒焦現象，讓周圍的草全部枯萎，仿若被閃電擊中一樣。這個奇特的自然現象曾讓鬆露在迷信的中世紀被視為惡魔的化身，長達千年人們避之惟恐不及，直到14世紀法國教皇才開啟了吃黑鬆露的風潮。19世紀是黑鬆露的極盛期，當時所有正式餐宴上至少都要有一道以黑鬆露為主的菜肴。

在法國，人們習慣把母豬當作收獲黑鬆露的得力助手。發情期母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的鬆露。據說這是因為鬆露的氣味與公豬身上發出的雄性荷爾蒙的味道十分相似，所以母豬對其情有獨鍾。但是母豬有貪吃鬆露的毛病，如果獵人沒有及時攔住，母豬找到鬆露時會瘋狂地將它拱出來吃掉。

在意大利，人們更喜歡用經過訓練的雌性獵犬來尋找白鬆露。畢竟獵犬不像發情的母豬那樣對鬆露投入情感，不會奮力和人搶食鬆露。

據說19世紀巴黎著名的交際花歐裏妮留下的這句名言：“我愛男人，因為我愛鬆露。” 著名的作曲家兼美食家羅西尼稱讚鬆露為“蘑菇中的莫紮特”。

山間行車、店內及品嚐鬆露的視頻：