紫薇花園
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前文介紹了自製糯米果仁養生糕，參考了宮廷養生糕的做法。今天再來做一道屬於同類的姐妹款糕點——貴妃養生糕，與紅棗、糯米蒸製的甑糕不同，貴妃糕又可以叫做“年糕烤果仁”，糯米粉和各色堅果幹果混合烤製，清甜卻不膩。相傳因楊貴妃常吃，所以有了貴妃糕的名字，但是否為正宗已無從考證。隻要營養豐富、健康養生，味道香甜軟糯、美味可口就行。糯米控一定喜歡這款美食，濃濃的奶香味加之鬆子仁紅棗的香甜，吃一口，是滿滿的堅果及幹果香。
食材：
主料：糯米粉300克，牛奶170克，椰奶150克，葡萄籽油30克，雞蛋3個，煉乳30 克，白砂糖20克，紅糖20克。
堅果幹果料：核桃50克、葡萄幹50克、紅棗50克、龍眼肉30克、瓜子仁20克 、鬆子仁30克。
具體做法：
1、將葡萄幹洗淨瀝幹；紅棗去核，一切四；核桃也是一切四；龍眼肉一切四備用。
2、將溫牛奶、椰奶、雞蛋、葡萄籽油、煉乳混合，用手抽攪打均勻；糯米粉分兩次加入，將麵糊攪拌均勻。
3、將麵糊分成兩份，一份加白砂糖，一份加紅糖，攪拌均勻至細膩無顆粒，使糖完全融化。
4、將紅糖麵糊邊過篩邊倒入烤盤中，均勻鋪上一半堅果幹果料。將烤盤震二下，震出氣泡，使表麵更平整。
5、放入預熱好的烤箱170度烤15分鍾，取出，邊過篩邊倒入白糖麵糊，均勻鋪上剩餘的堅果幹果料。將烤盤震二下，震出氣泡，使表麵更平整，繼續烤20-25分鍾。
6、將貴妃糕翻轉脫模；放涼後切片，即可享用。
幾點說明：
1、假如沒有葡萄籽油，可以用其它植物油替代。
2、堅果、幹果可以根據自己喜好添加，其它如杏仁、黑芝麻、開心果、花生、蔓越莓等都行，記得把大粒的果幹切小。
3、麵糊過篩，可以使之更順滑細膩。
4、烤製溫度和時間，可以根據自家烤箱的性能略作調整。
5、我用的烤盤20X20X6厘米，假如是較小的容器，也可以分成兩盤。
本來想做成雙色糕的，但使用的紅糖顏色不夠深，仔細分辨才能看出來，假如把紅糖換成黑糖或椰糖，效果會更明顯。
從左到右：紅糖、黑糖、椰糖
此款貴妃養生糕，朋友們一看便知，選用的食材中的每一樣都是營養豐富的健康食品。烤的時候就已經聞到了紅棗和椰奶的香味，吃的時候更是香甜軟糯，融合了棗香堅果香，香甜而不油膩。這款貴妃養生糕，值得細細品嚐，集棗香、核桃香、鬆仁香、椰奶香等等於一身，確實是一款非常好吃而又營養健康的養生小零食。
