《金瓶梅》西門慶分享給應伯爵的鰣魚

西門慶送應伯爵兩條糟鰣魚，看看應伯爵怎樣珍而重之地處理的。

“送了一尾與家兄去，剩下一尾，對房下說，拿刀兒劈開，送了一段與小女，餘者打成窄窄的塊兒，拿他原舊紅糟兒培著，再攪些香油，安放在一個磁罐內，留著我一早一晚吃飯兒，或遇有個人客兒來，蒸恁一碟兒上去，也不枉辜負了哥的盛情。”

雖然知道糟魚應該類似於鹹魚的樣子，可是總忍不住想到魚罐頭，帶點油光微黃的大塊魚肉，鹹鮮中帶點微甜，越嚼越香，配粥能多吃一碗粥。

另一次西門慶請應伯爵、謝希大吃豬頭，喝酒之前先吃豬肉鹵“水麵”，加蒜汁，應伯爵和謝希大每人吃了七碗。跟西門慶出來遛彎消食，趕上“黃四家送了四盒子禮來。平安兒掇進來與西門慶瞧：一盒鮮烏菱、一盒鮮荸薺、四尾冰湃的大鰣魚、一盒枇杷果。”應伯爵抓了幾個枇杷吃，西門慶有些心疼，說還沒供佛。用這麽個大題目掩飾小氣，不知道的還以為他多麽虔誠呢！

兩大盤豬頭燒好，三人在卷棚裏喝酒，應伯爵貧嘴賤舌惹哭了李桂姐兒，又追著西門慶要香茶直追到雪洞，按住了正偷雞摸狗的西門慶和李桂姐，那時李桂姐已經拜吳月娘做了幹娘。

應伯爵跟兩人鬧了一回也沒要到香茶，等西門慶回到桌上隻給他和謝希大每人一小撮。應伯爵道：“隻與我這兩個兒！由他，由他！等我問李家小淫婦兒要。”李桂姐確實從西門慶袖子裏掏了好些，應伯爵神機妙算如同親見了一般。

隨後李嬌兒的弟弟李銘來，應伯爵一貫自詡懂“憐香惜玉”，先是借花獻佛賞李銘一杯酒，“桌上還剩了一盤點心，謝希大又拿兩盤燒豬頭肉和鴨子遞與他。李銘雙手接的，下邊吃去了。伯爵用箸子又撥了半段鰣魚與他，說道：我見你今年還沒食這個哩，且嚐新著。”此時西門慶又嫌應伯爵小氣，道：“怪狗才，都拿與他吃罷了，又留下做甚麽？”

應伯爵自有他的道理：“等住回吃的酒闌，上來餓了，我不會吃飯兒？你們那裏曉得，江南此魚一年隻過一遭兒，吃到牙縫裏剔出來都是香的。好容易！公道說，就是朝廷還沒吃哩！不是哥這裏，誰家有？”第一幫閑就是會說話，又誇了鰣魚，又奉承了西門慶。

請應伯爵吃鰣魚，不管西門慶是低調炫富，還真是誠心讓他嚐鮮，都給對了人，從富裕階層跌下來的應伯爵識貨懂欣賞，算是沒辜負了鰣魚。