《巴郞筆談》168山花椒藤
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《漁獵》完達山
山花椒是生長在完達山的一種木蘭科多年生落葉木本藤蔓植物,學名五味子。五味子,是一種常見的中草藥,也是一種調味品,顧名思義,五味子就是種子裏含有多種味道的意思。
我們要采集的山花椒是指它的藤蔓,一根藤蔓盤成盤兒,放在鍋裏燉魚,可以使用十天半個月。在物質貧乏的年代,我們漁梁子做魚除了一點豆油和鹹鹽之外,就靠山花椒成為就地取材的理想調料。山花椒味道獨特,用它燉出來的魚聞不出魚腥,隻有鮮香。河水煮河魚再加上山花椒就是漁梁子燉魚的一絕。
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巴郎 記於 20230121