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涼粉

(2009-05-17 14:19:03) 下一個









        綠豆澱粉250g用600g清水化開
　　鍋裏燒滾2000g清水
　　然後把綠豆澱粉水慢慢倒入鍋裏
　　不停攪拌直到變成透明
　　到如器皿等待冷卻凝固
　　用擦絲挫把涼粉挫成細條比較容易入味
　　香菜碎，蒜末，蔥花，榨菜末，生抽2勺，醋3勺，辣椒油3勺
　　拌勻開吃
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