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七種富含膽堿的食物很容易找到一一下麵是一些健康方法來食用更多的這些不太有名氣的營養物。
膽堿這東西不像其它微量營養素人們日常談論的那麽多，但它可是一個在這係列營養素中不可缺少的一份子。盡管從技術上來說，它不是一種維他命或礦物質，膽堿卻在整個人體功能中扮演了一個關建角色，從改進大腦建康到DNA的合成。盡管膽堿腳色重要，但是膽堿在各種品牌的多種維他命中很難找到。所以很多人沒有獲得足夠的膽堿。
下麵就講講膽堿為何對你的健康重要，以及吃那種富含膽堿的食物來滿足你身體的需要。
什麽是膽堿，為什麽它對人的健康重要？
膽堿盡管不在維他命或礦物質係列，但它是一種可溶於水的微營養成分，組合於B 維他命家族。在美國被認為是一個公共健康不可缺的一種營養成分。
膽堿在人體內擔負著多種功能服務，下麵是它的重要性一蔽。
· 關鍵的細胞組成部分。人體製造磷脂雙層複合膜離不開膽堿，複合膜是一種脂肪組織，它來構成細胞膜，保護細胞。膽堿還幫助細胞之間通過雙層複合膜來傳遞信息。
·重要的神經遞質的合成離不開它。
合成後的乙酰膽堿在體內做多種事情：規定心跳，血壓，肌肉的緊張，放鬆。包括胃腸道的儒動秩序。神經遞質在神經係統中擔任重要角色，尤其在大腦裏，它協助記憶，情緒，學習和聚精會神。
·DAN和營養成分的形成助手。
膽堿也通過工作來幫助形成DNA。事實上，已經試過用膽堿缺乏來修改DNA和染色體的結構，以及基因的表達 。膽堿也是人體中維他命B 的主要成分，尤其是葉酸和B12的主要成份，它們對人體生長和新陳代謝也很關健。葉酸對孕婦尤為重要，子宮中嬰兒的神經管的發展離不了它。
·幫助保持肝髒健康。
膽堿的另一個特征功能就是幫助肝髒排泄膽固醇。·
·可能防止神經退化性病變。
初步驗究結果已顯示出， 多攝入膽堿對降低老年吃呆症有幫助。但仍需大量的研究。
每天一個人需多少膽堿？
人體經過肝髒每天可產生一些膽堿，但與身體一天所需的最佳數量還是有差距。所以我們要多吃富含膽堿的食物進行補上。許多人沒有達到每日攝入量的要求：
一425毫克，非孕婦女。
一450毫克。懷孕婦女。
一550毫克。脯乳期婦女。
一550毫克。成年男子。
高含膽堿的食品匯總如下：
家禽類食物， 旦類食物，蝦類，十字花科蔬菜，豆科植物，土豆類，各種菌類。
