便宜有好貨 隻是長不了

兒子暑期回上海，我在抖音上刷到一條餐廳推薦，在天安千樹那裏，看介紹覺得很不錯，也有點訝異這價格和菜品有點太懸殊了吧，就讓他去試試，天安千樹也是個新景點，有的看，也有的吃，他和媽媽一起去的，完全吃不了還打包，給我評價說環境很好，服務不錯，菜更是不錯！

蒜香餐前包，一個大的海鮮拚盤，裏麵有鯖魚，波龍，各種貝類，一公斤的安格斯T骨牛排，主菜德式脆皮鹹豬手，蜜汁豬排，一盤奧爾良烤雞中翅，雞肉沙拉，番茄蘑菇奶油意麵，四份飲品，四份甜品

這是四人的用餐量，我兒子說，量足，做的也好，沒有敷衍，這樣一頓，人民幣400元，正常價位，這一餐要近1700元。

上海的餐飲業，如今卷成這樣，各種這類超值套餐，也都貨真價實，就我兒子去的這一餐，我看那牛排原料怕就不止400元了，商家會玩花樣嗎？沒有必要，給人識破一次，這種有點慘的卷也都要失去意義了，而且即便如此，用餐人也沒有多到需要等位的狀況。

餐廳，是最怕冷落的地方，寧可不賺錢，虧點錢，也要保證有一定的客流量，如今的上海餐飲，各種團購互卷之下，很多類似的極高性價比的單子，連肯德基都加入其中，19元兩個辣雞漢堡之類的，可以說比比皆是，各大商圈裏，高檔豪華的大型綜合商超，地下室和高樓層基本都是被餐飲企業填滿的，也隻有這裏相對還有人氣，其它的樓層，化妝品，衣帽鞋家用，各類電子產品等等，基本上就是個展示區，很多人看看，試一試，然後網購。

我每次回上海，都會請大學時的一位老師吃飯，他患了眼疾，基本致盲，離他家不遠的一個商區，以前還挺熱鬧，尤其是開了永輝超市以後，挺不錯的，去年再去，嚇我一跳，就剩一家漢堡王了，在大木橋路這裏，還算是上海的相對中心的地界了，可是基本上，所有的商家都撤了，曾經漂漂亮亮的永輝也關門了，常去用餐的幾家店自然也沒了蹤影，不得不繞遠路請老師去別的店家吃飯，回去的時候，正臨近下班高峰期，選擇坐地鐵，從已經破敗的商圈樓下走去地鐵，長長的連接通道昏暗寂靜，有些地方滲水，下麵放著桶接水，隻有兩邊牆上不再畫麵鮮亮的廣告，還說明這地方不久前還是熱鬧的，300多米長的通道，一路走過去就幾個人，這是有著2000多萬人口的上海，不算偏僻的內環線地區。

這幾年因為家裏老人生病，經常要回去，這個餐飲卷成這樣的狀況，之前還真是未見，高檔日料，800元一客也能行了，酒水都包，暢點，我看這錢能賺，隻是利潤很微薄了，畢竟黑金鮑，象鼻蚌，波龍，鬆蟹經不起多上幾道。

以點窺豹，這經濟肯定是哪裏出問題了，就算中國有能力把什麽高價都拉下來馬來，但這肯定不是方向啊， 性價比是沒的說，但是能維持到幾時？這現象，隻能說明，人們的消費能力在下降，消費意願很低。

成為基建狂魔後，中國的麵貌的確是大變，確實超過許多國家，但是好經濟不是一件大幹快上就對的事，好經濟講究的是成本與收益要合理，講的是可持續性，細水長流，過度與過剩，曾是初期自由資本主義的痼疾，每過一段時間就會發作，經過多年曲折，終於在成熟的發達經濟體得以克服，即便如此，仍會常有陣痛，仍在不放棄計劃經濟的中國，可想到這個以前被稱作資本主義絕症的病，正在蔓延，並且它不像資本主義社會那樣急性的爆發大規模危機來消解，它是慢性的，不那麽有衝擊力的方式來發作，急性來的快去的快，慢性的來得慢，去不去的成，還不知道，再不斷積累的話，什麽後果，無法想象。