年夜飯之：黃豆燜帶魚、魚香肉絲、臘肉蠶豆

買這種黑眼睛帶魚，還有一種黃眼睛的，據說是熱帶的，寬，有大骨頭節那種。

我看到一個黃豆芽燜帶魚的做法，黃豆芽是剛發芽的，黃澄澄胖嘟嘟帶個白色的芽，整個菜很好看。但那種豆芽就要自己發。我發了兩天，才有幾個發芽的，等不及了，因為帶魚其實買回來當天我已經煎好了。

用的剁椒醬，黃豆醬，蔥薑蒜，這樣燜的。

做出來這樣，沒有豆芽的好看。帶魚如果新鮮，那個白色的鱗就不用刮。

買的蠶豆，很嫩，不用剝皮。炒炒就行。

認真做了一次魚香肉絲，用保寧醋，菜籽油，其它的佐料有這些。

做的時候從左上的花椒開始用。。。最後放蔥段，倒入碗汁。

這個就是傳統的魚香肉絲，沒有木耳，胡蘿卜，萵筍等。用了泡椒，泡薑的。